Тісто для млинців: 10 популярних варіантів приготування. Просто і швидко
Зовсім скоро ми будемо святкувати Масляну і пекти млинці.
Адже це один з найсмачніших старовинних звичаїв.
Рецепти приготування млинцевого тіста настільки різноманітні, що навіть досвідчені господині кожен раз можуть пробувати щось нове і вдосконалювати свої навички.
Щоб ваше свято вдалося, ми зібрали для вас 10 кращих рецептів тіста для млинців, як то кажуть, на будь-який смак. Беріть на замітку!
Тісто для тонких млинців
Складові:
- 2 скл. пшеничного борошна
- 5 яєць
- 2,5 скл. молока
- 2 ст. л. рослинної олії
- сіль за смаком
- цукор за смаком
Приготування:
- Збийте вінчиком яйця з сіллю і цукром. Додайте молоко і борошно, перемішайте до однорідної маси. В самому кінці додайте рослинної олії.
- Дайте тісту постояти 15 хвилин при кімнатній температурі й ще раз перемішайте. Смажте млинці на розігрітій пательні, наливаючи невелику кількість тіста.
Млинці на воді
Виходять ніжними та дірчастими.
Складові:
- 1,5 ст. води
- 1 яйце
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. борошна
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 дрібка солі
Приготування:
- Змішайте міксером або віночком всі інгредієнти.
- Дайте тісту відпочити, а потім смажте на добре розігрітій пательні.
Млинці на молоці
Складові:
- 250 мл молока
- 150 г пшеничного борошна
- 4 яйця
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 дрібка солі
Приготування:
- Змішайте міксером всі інгредієнти.
- Дайте тісту трохи відпочити (хвилин 15-20), а потім смажте на сильно розігрітій пательні.
Млинці на кефірі
Складові:
- 200 мл кефіру
- 1 скл. борошна
- 1 яйце
- 1 ч. л. розпушувача
- 2 ст. л. цукру
- 1 дрібка солі
- 0,5 скл. води (окропу)
- 1 ст. л. рослинної олії
Приготування:
- Змішайте яйце з цукром і сіллю, додайте кефір, потім – борошно і розпушувач.
- Дайте тісту постояти 10-15 хвилин, потім влийте в нього окріп. Перемішайте.
- Останнім додайте рослинної олії та приступайте до випікання на розігрітій пательні.
Млинці на майонезі
Такі млинці не рвуться і виходять більш ніжними, ніж на молоці. У холодильнику вони довго не засихають. До них відмінно підходять різні варіанти начинок, наприклад, з сьомгою і вершковим сиром.
Складові:
- 0,5 л води
- 9 ст. л. пшеничного борошна
- 2 ст. л. майонезу
- 2 яйця
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 дрібка солі
Приготування:
- Змішайте яйця з цукром і сіллю, додайте майонез і борошно.
- Влийте рослинної олії разом з теплою водою. Ретельно розмішайте.
- Дайте тісту трохи постояти, потім випікайте на розігрітій пательні.
Млинці на окропі
Складові:
- 4 яйця
- 3 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 600 мл води (окропу)
- 600 мл молока
- 2 скл. пшеничного борошна
- 0,5 скл. крохмалю
- 3 ст. л. рослинної олії
Приготування:
- Збийте вінчиком яйця, сіль і цукор. Влийте окріп і добре перемішайте.
- Не припиняючи збивати, додайте молоко, потім – крохмаль, борошно і рослинну олію.
- Дайте тісту постояти близько 15 хвилин. Випікайте на добре розігрітій пательні.
Млинці на дріжджах
Дріжджові млинці виходять пишними і з дірочками.
Складові:
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- 250 г пшеничного борошна
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 2 ст. л. рослинної олії
- 3 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- рослинна олія для смаження
Приготування:
- У теплому молоці розчиніть половину цукру і дріжджі. Залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі.
- Тим часом збийте яйця з цукром, що залишився, і сіллю.
- Змішайте яєчну суміш з дріжджовою. Всипте невеликими порціями просіяне борошно. В кінці додайте рослинної олії. Перемішайте до однорідності.
- Дайте тісту підійти протягом 20-30 хвилин. Ще раз перемішайте і приступайте до обсмажування.
Безглютенові млинці
Складові:
- 200 гр. рисової або кукурудзяної муки
- 400 мл молока
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 2 яйця
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 дрібка солі
Приготування:
- Змішайте яйця з цукром і сіллю. Додайте в суміш крохмаль і борошно (кукурудзяне або рисове), влийте тепле молоко. Збийте вінчиком до однорідності.
- Влийте в суміш рослинної олії. Залиште на 10-15 хвилин. Потім випікайте на розігрітій пательні, як зазвичай.
Шоколадні млинці
Складові:
- 3 скл. молока
- 300 г борошна
- 3 яйця
- 2 ст. л. цукру
- 2-3 ст. л. какао
- 1 пакетик ваніліну
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 дрібка солі
Приготування:
- Яйця збийте з цукром, ваніліном і сіллю.
- Какао змішайте з просіяним борошном (так воно не злипнеться в грудки), розмішайте з невеликою кількістю молока. Потім введіть яєчну суміш і влийте молоко.
- Потім влийте рослинної олії, перемішайте. Дайте тісту трохи постояти. Далі готуйте на пательні, як зазвичай.
Яблучні млинці
Складові:
- 220 г пшеничного борошна
- 250 г натурального йогурту або кефіру
- 1 ч. л. розпушувача
- 4 яйця
- 4 ст. л. цукру
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1-2 яблука
- 0,5 ч. л. кориці
Приготування:
- Яблука очистьте і наріжте дрібненькими кубиками. Змішайте їх з корицею і залиште на 15 хвилин.
- Тим часом приготуйте тісто. Перетріть яйця з цукром, додайте йогурт або кефір і всипте просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Перемішайте до однорідності.
- Додайте в готове млинцеве тісто яблука з корицею. Обсмажуйте млинці на повільному вогні з двох сторін.
Кожен із запропонованих видів тіста не тільки простий у приготуванні, але і смачний. А це ж і є бажаний результат.
Напишіть в коментарях про свої улюблені рецепти млинців і поділіться статтею з друзями!
