Тісто для млинців: 10 популярних варіантів приготування. Просто і швидко

Зовсім скоро ми будемо святкувати Масляну і пекти млинці.

Адже це один з найсмачніших старовинних звичаїв.

Рецепти приготування млинцевого тіста настільки різноманітні, що навіть досвідчені господині кожен раз можуть пробувати щось нове і вдосконалювати свої навички.

Щоб ваше свято вдалося, ми зібрали для вас 10 кращих рецептів тіста для млинців, як то кажуть, на будь-який смак. Беріть на замітку!

Тісто для тонких млинців

Складові:

• 2 скл. пшеничного борошна
• 5 яєць
• 2,5 скл. молока
• 2 ст. л. рослинної олії
• сіль за смаком
• цукор за смаком

Приготування:

1. Збийте вінчиком яйця з сіллю і цукром. Додайте молоко і борошно, перемішайте до однорідної маси. В самому кінці додайте рослинної олії.
2. Дайте тісту постояти 15 хвилин при кімнатній температурі й ще раз перемішайте. Смажте млинці на розігрітій пательні, наливаючи невелику кількість тіста.

Млинці на воді

Виходять ніжними та дірчастими.

Складові:

• 1,5 ст. води
• 1 яйце
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. борошна
• 3 ст. л. рослинної олії
• 1 дрібка солі

Приготування:

1. Змішайте міксером або віночком всі інгредієнти.
2. Дайте тісту відпочити, а потім смажте на добре розігрітій пательні.

Млинці на молоці

Складові:

• 250 мл молока
• 150 г пшеничного борошна
• 4 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 дрібка солі

Приготування:

1. Змішайте міксером всі інгредієнти.
2. Дайте тісту трохи відпочити (хвилин 15-20), а потім смажте на сильно розігрітій пательні.

Млинці на кефірі

Складові:

• 200 мл кефіру
• 1 скл. борошна
• 1 яйце
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 ст. л. цукру
• 1 дрібка солі
• 0,5 скл. води (окропу)
• 1 ст. л. рослинної олії

Приготування:

1. Змішайте яйце з цукром і сіллю, додайте кефір, потім – борошно і розпушувач.
2. Дайте тісту постояти 10-15 хвилин, потім влийте в нього окріп. Перемішайте.
3. Останнім додайте рослинної олії та приступайте до випікання на розігрітій пательні.

Млинці на майонезі

Такі млинці не рвуться і виходять більш ніжними, ніж на молоці. У холодильнику вони довго не засихають. До них відмінно підходять різні варіанти начинок, наприклад, з сьомгою і вершковим сиром.

Складові:

• 0,5 л води
• 9 ст. л. пшеничного борошна
• 2 ст. л. майонезу
• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 дрібка солі

Приготування:

1. Змішайте яйця з цукром і сіллю, додайте майонез і борошно.
2. Влийте рослинної олії разом з теплою водою. Ретельно розмішайте.
3. Дайте тісту трохи постояти, потім випікайте на розігрітій пательні.

Млинці на окропі

Складові:

• 4 яйця
• 3 ст. л. цукру
• 0,5 ч. л. солі
• 600 мл води (окропу)
• 600 мл молока
• 2 скл. пшеничного борошна
• 0,5 скл. крохмалю
• 3 ст. л. рослинної олії

Приготування:

1. Збийте вінчиком яйця, сіль і цукор. Влийте окріп і добре перемішайте.
2. Не припиняючи збивати, додайте молоко, потім – крохмаль, борошно і рослинну олію.
3. Дайте тісту постояти близько 15 хвилин. Випікайте на добре розігрітій пательні.

Млинці на дріжджах

Дріжджові млинці виходять пишними і з дірочками.

Складові:

• 1 ч. л. сухих дріжджів
• 250 г пшеничного борошна
• 500 мл молока
• 2 яйця
• 2 ст. л. рослинної олії
• 3 ст. л. цукру
• 0,5 ч. л. солі
• рослинна олія для смаження

Приготування:

1. У теплому молоці розчиніть половину цукру і дріжджі. Залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі.
2. Тим часом збийте яйця з цукром, що залишився, і сіллю.
3. Змішайте яєчну суміш з дріжджовою. Всипте невеликими порціями просіяне борошно. В кінці додайте рослинної олії. Перемішайте до однорідності.
4. Дайте тісту підійти протягом 20-30 хвилин. Ще раз перемішайте і приступайте до обсмажування.

Безглютенові млинці

Складові:

• 200 гр. рисової або кукурудзяної муки
• 400 мл молока
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 дрібка солі

Приготування:

1. Змішайте яйця з цукром і сіллю. Додайте в суміш крохмаль і борошно (кукурудзяне або рисове), влийте тепле молоко. Збийте вінчиком до однорідності.
2. Влийте в суміш рослинної олії. Залиште на 10-15 хвилин. Потім випікайте на розігрітій пательні, як зазвичай.

Шоколадні млинці

Складові:

• 3 скл. молока
• 300 г борошна
• 3 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 2-3 ст. л. какао
• 1 пакетик ваніліну
• 3 ст. л. рослинної олії
• 1 дрібка солі

Приготування:

1. Яйця збийте з цукром, ваніліном і сіллю.
2. Какао змішайте з просіяним борошном (так воно не злипнеться в грудки), розмішайте з невеликою кількістю молока. Потім введіть яєчну суміш і влийте молоко.
3. Потім влийте рослинної олії, перемішайте. Дайте тісту трохи постояти. Далі готуйте на пательні, як зазвичай.

Яблучні млинці

Складові:

• 220 г пшеничного борошна
• 250 г натурального йогурту або кефіру
• 1 ч. л. розпушувача
• 4 яйця
• 4 ст. л. цукру
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1-2 яблука
• 0,5 ч. л. кориці

Приготування:

1. Яблука очистьте і наріжте дрібненькими кубиками. Змішайте їх з корицею і залиште на 15 хвилин.
2. Тим часом приготуйте тісто. Перетріть яйця з цукром, додайте йогурт або кефір і всипте просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Перемішайте до однорідності.
3. Додайте в готове млинцеве тісто яблука з корицею. Обсмажуйте млинці на повільному вогні з двох сторін.

Кожен із запропонованих видів тіста не тільки простий у приготуванні, але і смачний. А це ж і є бажаний результат.

Напишіть в коментарях про свої улюблені рецепти млинців і поділіться статтею з друзями!

Залиште свій коментар

коментарів