Домашній сирний суп смачніший від ресторанного: 7 варіантів на будь-який смак
Суп – одна з найпопулярніших перших страв у світі.
Але людей, які приходять в захват від нього, зовсім небагато. Не один раз замислювалася над тим, чому ж так. А насправді річ у тому, що більшість людей вважають суп нудною, не надто смачною стравою. А їдять його час від часу лише тому, що він корисний для травної системи.
Але ж суп можна готувати по-різному. Головне – не повторювати день у день один і той же рецепт, а пробувати кожен раз щось нове. Так, наприклад, сирні супи дуже ситні, і їх можна готувати різноманітно. Ми підготували для вас кілька варіантів цієї страви, які напевно увійдуть в арсенал ваших рецептів.
Сирний суп з креветками
Любителям морепродуктів цей суп однозначно сподобається. Ніжна й ароматна страва стане чудовою прикрасою обіднього столу.
Складові:
- 2 ст. л. вершкового масла
- 150 г твердого сиру
- 2 зуб. часнику
- 1 цибулина
- 400 г креветок
- 2 ст. л. рису
- 1 помідор
- сіль за смаком
- перець за смаком
- лавровий лист за смаком
Приготування:
- Заздалегідь замочіть рис. Потім залийте водою (1 літр) і доведіть до кипіння.
- Обсмажте на пательні дрібно нарізану цибулю. Коли вона стане золотистою, додайте помідор і трохи потушкуйте.
- Очистьте креветки й додайте до рису. Вони варяться швидко, тому їх потрібно класти за 5 хвилин до готовності крупи.
- Посоліть, поперчіть, додайте обсмажену цибулю з томатом, дрібно нарізаний часник і лавровий лист.
- Додайте натертий сир, коли вимкнете вогонь. Як тільки сир розплавиться, суп можна подавати.
Сирний суп з рисом
Простий, ситний суп виручить в будь-якій ситуації: і коли гості раптово прийшли, і коли сім’ю потрібно нагодувати.
Складові:
- 500 г курячого філе
- 400 г плавленого сиру
- 150 г рису
- 400 г картоплі
- 150 г моркви
- 150 г цибулі
- сіль за смаком
- перець за смаком
- зелень за смаком
Приготування:
- Куряче філе залийте водою (3 літри), посоліть, поперчіть і варіть до готовності. Коли філе буде готове, вийміть його з каструлі.
- У киплячий бульйон засипте рис, варіть 10 хвилин.
- Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на дрібній тертці, цибулю дрібно покришіть. М’ясо наріжте невеликими шматочками.
- У бульйон додайте картоплю, цибулю і моркву. Варіть 5-7 хвилин. Потім додайте м’ясо і варіть до готовності картоплі.
- Додайте сир, добре перемішайте і заберіть з вогню. При подачі прикрасьте зеленню.
Сирний суп з куркою
Ніжне м’ясо курки додасть неймовірний смак страві, а аромат ще з порогу підкорить.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 400 г плавленого сиру
- 150 г рису
- 400 г картоплі
- 150 г моркви
- 150 г цибулі
- сіль за смаком
- перець за смаком
- зелень за смаком
Приготування:
- Залийте куряче філе водою і варіть до готовності (25 хвилин після закипання). Філе вийміть з каструлі.
- У киплячий бульйон засипте рис і варіть 10 хвилин.
- Додайте в бульйон нарізані картоплю, цибулю, моркву. Посоліть, поперчіть і варіть 5-7 хвилин. Не забувайте розмішувати рис, щоб він не пригорів.
- Додайте м’ясо і варіть доти, поки не буде готовою картопля.
- Додайте сир, добре перемішайте і заберіть з вогню. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Ароматний сирний суп з грибами
Мабуть, найпоширеніший варіант сирного супу. Для тих, хто любить гриби, відмінний варіант.
Складові:
- 400 г печериць
- 1 цибулина
- 3-4 картоплини
- 2 ст. л. рослинної олії
- 300 г плавленого сиру
Приготування:
- Налийте в каструлю 2,5 л води і поставте на вогонь.
- Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на олії, додайте нарізані кубиками гриби і доведіть до готовності.
- У киплячу воду покладіть нарізану кубиками картоплю.
- Коли картопля буде готовою, додайте в каструлю натертий плавлений сир, потім – гриби з цибулею.
- Посоліть, поперчіть. Прикрасьте зеленню.
Сирний суп по-французьки
Продукти, з яких готується суп, досить прості, а страва від цього не менш смачна.
Складові:
- 450 г філе курки
- 200 г плавленого сиру
- 400 г картоплі
- 150 г цибулі
- 180 г моркви
- вершкове масло за смаком
- сіль за смаком
- перець за смаком
- лавровий лист за смаком
- зелень за смаком
Приготування:
- Покладіть в каструлю м’ясо і налийте води. Як тільки бульйон почне закипати, додайте 1 ч. л. солі, перець за смаком, 2-3 лаврових листки. Після закипання варіть 20 хвилин. Потім вийміть м’ясо.
- Картоплю і цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, м’ясо поріжте невеликими шматочками. Плавлений сир поріжте кубиками або натріть на тертці.
- У киплячий бульйон додайте картоплю. Після закипання варіть 5-7 хвилин.
- В цей час на пательні обсмажте цибулю, потім додайте моркву. Посоліть, поперчіть. Потім цибулю з морквою додайте в суп і варіть ще 5-7 хвилин.
- Додайте м’ясо, варіть 3-4 хвилини, потім висипте в каструлю плавлений сир, добре перемішайте і зніміть з вогню. Перед подачею посипте зеленню.
Сирний суп з сьомгою і кедровими горішками
Для любителів риби є сирний суп з сьомгою. Він неймовірно ароматний, корисний, смачний і ситний.
Складові:
- 250 г філе сьомги
- 1 цибулина
- 1 морква
- 30 г кропу
- 3 картоплини
- 3 ст. л. кедрових горіхів
- 350 г плавленого сиру
- 1 л води
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Приготування:
- Покладіть м’ясо в каструлю і залийте водою. Як тільки бульйон почне кипіти, додайте 1 ч. л. солі, перець за смаком, 2-3 лаврових листки. З моменту закипання варіть 20 хвилин.Потім м’ясо вийміть.
- Картоплю, сир і цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. М’ясо поріжте невеликими шматочками.
- У киплячий бульйон додайте картоплю. З моменту закипання варіть 5-7 хвилин.
- В цей час обсмажте цибулю на олії, додайте до неї моркву. Посоліть, поперчіть. Потім висипте овочі в каструлю і варіть ще 5-7 хвилин.
- Потім додайте м’ясо, варіть 3-4 хвилини. Висипте плавлений сир, перемішайте і вимкніть вогонь. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Сирний суп з копченими ковбасками
Та й фанати копчених ковбасок зможуть порадувати себе особливою першою стравою, приготованою за таким простим рецептом.
Складові:
- 2 плавлених сирка
- 150 г копчених ковбасок
- 3 бульби картоплі
- 1 морква
- 2 цибулини
- 3 зуб. часнику
- соняшникова олія за смаком
- зелень за смаком
- сіль за смаком
- 1,2 л води
- сухарики для подачі
Приготування:
- Овочі очистьте, подрібніть цибулю і часник, невеликими шматочками наріжте моркву. Картоплю наріжте кубиками.
- Візьміть казанок, обсмажте в ньому на соняшниковій олії часник (щоб він не пригорів, обсмажуйте протягом 30 секунд), додайте цибулю і моркву. Готуйте інгредієнти доти, поки цибуля не стане прозорою.
- Потім помістіть в пательню нарізані кружальцями ковбаски, обсмажуйте їх протягом пари хвилин, додайте картоплю. Постійно помішуючи, обсмажуйте продукти протягом 10 хвилин. Всипте сіль за смаком.
- Наповніть казанок водою і варіть суп до готовності картоплі (приблизно 15 хвилин).
- Помішуйте суп доти, поки сир повністю не розплавиться. Зніміть каструлю з вогню і додайте подрібнену зелень. Коли розіллєте перше по тарілках, присипте смакоту сухариками.
Прості рецепти сирних супів дуже вигідно урізноманітнять ваше меню. Є ймовірність того, що суп у вашій родині полюблять всі. Такою першою стравою не соромно навіть гостей нагодувати. Обов’язково спробуйте приготувати хоча б за кількома рецептами, і ви абсолютно по-іншому оціните поєднання звичайних продуктів. Привілей сирних супів ще і в тому, що вони надзвичайно ситні.
Приємного апетиту, і не забудьте поділитися статтею з друзями!
