Варю полуницю з бананом з розрахунку 1: 3. Ягоди не розкисає, а сироп густий без конфитюра!

Кожна господиня знає, що літо – час не для відпочинку.

Починаючи з червня і до жовтня кожна кухня перетворюється в консервний завод, де вмілі руки заготовляють про запас дари природи. І на першому місці серед домашніх заготівель, звичайно ж, варення. А яке варення найсмачніше? Питання складне. Але серед безперечних фаворитів – варення з полуниці.

Варення з полуниці з цілими ягодами

Є у полуничного варення з цілими ягодами один недолік. Сироп у ньому виходить дуже рідким. Звичайно, і йому можна знайти застосування, ну або, принаймні, сироп можна згустити до отримання конфітюри. Але сьогодні «Отож» розповість тобі цікавіший спосіб.

Перед тобою рецепт варення з полуниці з бананом. Ягоди не розкисають, а сироп густий без конфітюрів! Банан потрібно брати стиглий, злегка потемнілий (зеленуватий варять дворазово).

Складові:

  •  1 кг свіжої полуниці
  •  350 г стиглих бананів
  •  500 г цукру

Приготування:

1. Полуницю перебери, вимий під проточною водою і засип цукром. Якщо ягоди дуже великі, розріж їх навпіл. Залиш на 4-7 годин, щоб ягоди пустили сік.

2. Постав ягоди на вогонь і доведи до кипіння, але не кип’яти. Перемішай, зніми піну і вимкни. Дочекайся, коли варення повністю охолоне і знову постав на вогонь.

3. Банан наріж на шматочки або помни виделкою. Додай у варення і перемішай.

4. Вари полунично-бананове варення після закипання на повільному вогні 15 хвилин. Не забувай знімати піну.

5. Готове варення розлий у сухі стерилізовані банки та закрути кришками. Переверни банки догори дном і накрий теплою ковдрою або шубою. Тримай так до повного охолодження.

6. Тримай варення в прохолодному місці.

Готуй із задоволенням!

Сподобався рецепт? Тоді розкажи друзям в соцмережах, як приготувати варення з полуниці на зиму!