Котлети на кожен день: хоч і не м’ясні, але такі смачні

Влітку набагато простіше придумати різноманітні страви, благо продуктів у цей період вдосталь. 

Наприклад, рецептів з кабачками і баклажанами існує безліч, але деколи хочеться внести нотку новизни в повсякденне меню. Давай забудемо, що овочі годяться лише для гарнірів, і спробуємо щось цікаве!

Loading...

Йтиметься про незрівнянні овочеві котлети з кабачків, баклажанів, солодкого перцю і сиру. Таке поєднання робить страву дуже корисною, адже всі інгредієнти містять потрібну кількість вітамінів і мікроелементів. Сир додається прямо в фарш. У готовій страві він невідчутний, але надає їй специфічний сирно-вершковий присмак і пишність. Хвалити котлети без м’яса можна нескінченно, але краще спробувати і самому оцінити смак!

Котлети з сиром

Жирність сиру не має значення, лише впливає на загальну калорійність. Головне, щоб кисломолочний продукт був свіжим, однорідним і без крупинок.

Складові:

  •  1 баклажан
  •  1 молодий кабачок
  •  1 великий болгарський перець
  •  300 г сиру
  •  3 яйця
  •  4 ст. л. борошна
  •  0,5 ч. л. солі
  •  чорний перець за смаком
  •  соняшникова олія для смаження

Приготування:

1. Промий баклажан, очисть його від шкірки і наріж дрібними кубиками. Змішай в мисці з сиром.

2. У помитого кабачка відріж кінчики, наріж овоч кубиками і відправ в миску з баклажаном і сиром.

3. Солодкий перець очисть від насіння і перегородок, наріж кубиками і змішай з іншими інгредієнтами.

4. Фарш посоли, поперчи і додай яйця. Ретельно перемішай і залиш на 30 хвилин, щоб овочі пустили сік.

5. Через півгодини додай борошно і розмішай. В окрему ємність насип ще трохи борошна для панірування котлет.

6. Набери столовою ложкою фаршу з гіркою, виклади в борошно і гарненько обваляй. Сформуй таким чином котлети звичної для тебе форми.

7. Розігрій на пательні олію і обсмаж котлети на середньому вогні по 7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Щоб всередині суміш добре присмажилася, накрий пательню кришкою.

Подавай котлети з овочів зі сметаною, кетчупом або огірковим соусом.

Незважаючи на те, що овочі нарізаються кубиками, вони встигають добре просмажитися, а сир робить вегетаріанські котлети ніжними і пишними.

Овочеві котлети – це одночасно і ситний гарнір, і оригінальна основна страва. А ще вони довше залишаються свіжими, на відміну від м’ясних, тому їх зручно брати з собою в дорогу.

Якщо тобі сподобався цей рецепт, то збережи його на своїй сторінці в Facebook.

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Loading...
Back to top button
error:
Close
Close