Лінивий гарбузовий чізкейк: немає цукру, масла і муки, одна користь
Чізкейк – запіканка з сиру або твердого сиру, найчастіше приготована на основі з печива.
Різновидів цієї страви досить багато, деякі навіть не потрібно запікати. Сьогодні ми розповімо, як приготувати чізкейк з гарбуза. Цей рецепт сподобається всім любителям гарбуза і прихильникам здорового харчування.
Чізкейк без печива
У рецепті немає ні борошна, ні цукру, що робить запіканку дієтичною і навіть корисною. Цей десерт сподобається всім справжнім шанувальникам гарбуза, тому що на смак запіканка дуже вже гарбузова. Редакція «Отож» з радістю розповість, як приготувати чізкейк без печива, муки й цукру.
Складові:
- 500 г гарбуза
- 250 г домашнього сиру
- 3 яйця
- 50 г сметани
- 2 ст. л. меду
- 70 г манки
- 1 ст. л. крохмалю
Приготування:
1. Почисть гарбуз і наріж кубиками. Переклади в сотейник і готуй на слабкому вогні під закритою кришкою протягом 15 хвилин. Потім вимкни вогонь і залиш на плиті ще хвилин на 10.
2. Поки гарбуз настоюється, приготуй сирну масу. Змішай сир із жовтками, додай сметану, манку, крохмаль і мед. Ретельно все перемішай до однорідності.
3. Збий гарбуз блендером і змішай акуратно з сирною масою.
4. Збий білки в стійку піну та акуратно змішай з сирною масою лопаткою.
5. Дно форми для випікання застели пекарським папером і вилий гарбузову суміш. Випікай гарбузовий чізкейк на водяній бані при 170 градусах протягом 45-60 хвилин. Запіканку потрібно обов’язково охолодити в холодильнику, так сирна маса схопиться і чізкейк не розвалиться при нарізці. Щоб полегшити цей процес, використовуй вологий ніж. Домашній чізкейк без печива можна полити зверху медом і прикрасити гілочкою м’яти.
Поділися рецептом гарбузового чізкейка з друзями в соціальних мережах.
