Яблучний манник на кефірі. Ванільна смакота з кислуватою начинкою – більше, ніж просто пиріг
Чи знали ви, що рецепт першого манника датований початком XIII століття?
Коли манна крупа стала доступна широким верствам населення, продукт почали додавати практично в усе. Але випічка виходила особливо смачною, дуже пишною, незмінно м’якою. Існує думка, що манник – єдиний пиріг, який ніколи не пригорає. Не знаю, як у вас, а на моїй кухні це спрацьовує завжди!
Можливо, вам здасться, що з нашими особливими рецептами та вашим великим досвідом можна приготувати щось складніше, але манник на кефірі з яблуками не просто черговий пиріг. Ніжне пористе тісто, начинка, яка ідеально в ньому розчиняється, всього 40 хвилин на приготування. Хочеться більше, ніж один шматочок.
Складові:
- Кефір 200 г
- Манка 200 г
- Цукор 100 г
- Яйце 2 шт.
- Яблуко 2 шт.
- Ванільний цукор 12 г
- Лимонний сік 1 ч. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Цукрова пудра 1 ст. л.
Приготування:
1. Змішайте в ємності манку, кефір, обидва види цукру. Залиште в холодильнику на півгодини.
2. Очистьте яблука від шкірки. Натріть їх на тертці. Збризніть лимонним соком.
3. Додайте в кефірну масу яйця, розпушувач, а також терті яблука. Змішайте.
4. Змастіть форму невеликою кількістю рослинної олії. Перелийте в неї тісто. Випікайте 35-40 хвилин при температурі 180 ° С.
5. Остудіть пиріг у формі. Посипте його цукровою пудрою.
Прикрасити можна взагалі чим завгодно: шоколадом, збитими вершками, згущеним молоком, свіжими ягодами, корицею, кокосовою стружкою. Тут вибір за вами. А під час приготування враховуйте одну деталь: чим дрібніша тертка для яблук, тим однорідніше тісто. Але якщо вам хочеться, щоб яблучний смак був яскравішим, беріть тертку трохи побільше.
Цим рецептом варто поділитися, згодні?