Баклажани, смажені з яйцем і часником, – домашня страва з незабутнім смаком

Схоже, що баклажани були створені природою спеціально для ледачих господарок. 

Готуються легко, ніякої спецією їх не зіпсуєш, роби хоч на гарнір, хоч на закуску, хоч як основну страву. Головне – дочекатися середини літа, щоб вдосталь ними насолодитися.

Смажені баклажани – здавалося б, елементарна страва. Не потрібно знати ніяких особливостей приготування, мати особливу пательню чи лопатки … Бери та смаж! Але тільки рецептів приготування цієї страви, на подив, дуже багато. Нашим улюбленим ми хочемо з вами поділитися!

Складові:

  • Яйце 3 шт.
  • Соняшникова олія 4 ст. л.
  • Майонез або сметана  1 ч. л.
  • Часник 1 зуб.
  • Чорний перець (мелений) 1 дрібка.
  • Баклажан 2 шт.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Сіль 0,5 ч. л.
  • Цибуля 1 шт.

Приготування:

1. Віночком перемішайте яйця, приправивши сіллю і перцем. Баклажани очистьте від шкірки й поріжте великими кубиками. Перекладіть баклажани до яєць, ретельно перемішайте.

2. Накрийте ємність харчовою плівкою і поставте холодильник на годину. Періодично перемішуйте вміст, щоб яйця просочилися рівномірно.

3. Наріжте цибулю, як вам подобається. Розігрійте на пательні олію та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім перекладіть її в піалу. Петрушку і часник подрібніть.

4. Баклажани, разом з рідиною, викладіть на вже розігріту пательню (від цибулі). Обсмажуйте до скоринки, хвилин 10, при цьому пару раз перемішуючи. Далі додайте цибулю і перемішайте.

5. Останніми додайте петрушку і часник, перемішайте і знімайте з вогню. До смаку можете додати ложку майонезу або сметани. Перемішайте і подавайте до столу.

Як бачите, рецепт не відрізняється складністю процесів та дорогими інгредієнтами. Але, повірте, смак таких овочів абсолютно особливий: ніжний і приємний. Це відмінна закуска до будь-якого столу.

Зберігайте їх і не зволікайте з приготуванням!