6 доказів того, що твоя любов до оселедця виправдана + рецепти в подарунок

Ви могли не пробувати червоного лосося або осетра, але ця рибка хоч раз мала бути присутньою на вашому святковому столі. 

Оселедець – улюблений інгредієнт для закусок, салатів або навіть для основних страв багатьох господинь. Ця риба дешева, її легко обробляти та без особливих труднощів можна самостійно засолити.

Як же ми у редакції були здивовані, коли дізналися про її корисні властивості. Виявляється, оселедець виловлюють в Атлантичному, Тихому, а також в Північному Льодовитому океані. Це досить коштовна промислова риба, попит на яку не тільки підтверджують торговці, а й пояснюють дієтологи.

Loading...

«Оселедець – на столі, лікар – в стороні»

  • Шведська приказка говорить: «Оселедець – на столі, лікар – в стороні». І справа не тільки в скандинавській любові до оселедця. Навряд чи знайдеться риба з такою ж кількістю корисних властивостей.
  • Дивно, але у 250 г оселедця міститься денна норма білка для людини. І хоча риба вважається однією з найбільш жирних, вуглеводів в оселедці практично немає.

  • Завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот оселедець корисний для серця і судин. А ще ця риба збільшує кількість «корисного холестерину» в крові, чим знижує ризик серцево-судинних захворювань.
  • Страви з оселедця містять активні амінокислоти, що впливають на зовнішній вигляд і самопочуття людини. Крім цього, доведено, що оселедцевий жир зменшує розмір жирових клітин.

  • У 100 г оселедця міститься три денних норми вітаміну D, що робить цю рибу абсолютним рекордсменом. Тому для нормального росту кісток і правильного функціонування нирок їжте оселедець частіше!
  • Регулярне, але помірне вживання оселедця позитивно впливає на роботу мозку і навіть покращує зір. Ця риба – ідеальне джерело білка, який легко засвоюється людським організмом.

Чи можна їсти молоки оселедця

Те, що на смак молоки оселедця досить специфічні, не означає, що їх не можна вживати. Багатьом такий делікатес навіть дуже подобається. Головне – перед вживанням перевірте молоки на чистоту. Річ у тому, що при неправильному зберіганні риби там може завестися неприємна живність.

Рулет «Калейдоскоп»

Складові:

  • 1 оселедець засолений
  • 1 болгарський перець
  • 1 морква
  • 1 фіолетова цибулина
  • 1 яйце
  • 1 маринований огірок
  • 15 г желатину
  • 200 г сметани
  • 40 мл води
  • 0.5 ч. л. лимонного соку
  • зелень за смаком
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Моркву і яйце відваріть до готовності. Разом з болгарським перцем очистьте і наріжте їх кубиками, а цибулю дрібно порубайте. Оселедець розберіть на філе, видаліть хребет і дрібні кістки.

2. Желатин залийте холодною водою, прогрійте цю суміш до повного розчинення. Потім змішайте желатин зі сметаною, додайте солодкий перець, моркву, цибулю і яйце.

3. Посоліть, поперчіть суміш до смаку, а також можете додати лимонний сік. В кінці вмішайте в начинку для рулету вимиту і дрібно посічену зелень. Одну частину філе внутрішньою стороною вгору розкладіть на харчовій плівці.

4. На неї викладіть половину сметанно-овочевої начинки. Маринований огірок наріжте тонкими пластинками, викладіть поверх начинки. Далі розкладіть залишки начинки та накрийте їх другим філе внутрішньою стороною вниз.

5. Акуратно загорніть рулет в харчову плівку і поставте остигати на ніч в холодильник. Достатньо остиглий готовий рулет нарізайте тонкими брусочками дуже гострим ножем. Прикрасите за смаком.

Норвезький салат

Складові:

  • 5 штук. картоплі
  • 1 морквина
  • 3 солоного огірка
  • 1 цибулина
  • 5 ст. л. рослинної олії
  • зелена цибуля за смаком

Приготування:

1. Очистьте й обробіть на філе оселедець. Наріжте його невеликими шматочками та розкладіть на тарілці. Відваріть картоплю в мундирі, очистьте і поділіть на круглі шматки. Розкладіть їх на тій же тарілці.

2. Солоні огірки поріжте тонкими скибочками й також розкладіть на тарілці. Цибулину подрібніть на пір’я, зелену цибулю порубайте довільно. Обидва інгредієнти розкладіть поверх картоплі з оселедцем.

3. Морквину поріжте на дрібні кубики, розкидайте по всій страві. Полийте салат оливковою олією, потім прикрасите половинками звареного яйця і подавайте до столу!

Знаєте це відчуття, коли ви готові півцарства віддати за шматочок малосольного оселедця? Це означає, що у вашому організмі не вистачає «правильних жирів» або ж їжі з високим вмістом і жирів, і білків.

Навіть на суворій дієті не викидайте з раціону продукти, настільки цінні для організму. Досить просто зменшити їх кількість. Будьте здорові та розважливі!

Сподобався рецепт? Обов’язково поділися з друзями!

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Loading...
Back to top button
error:
Close
Close