Як приготувати яскраву закуску з оселедця: 3 рецепти, один кращий за інший. Перший – найбільш ситний.

Засолений або замаринований за сімейним рецептом оселедець – улюблена закуска безлічі сімей.

Цю рибу готують на свята, запасають в банках на зиму, дарують друзям і родичам при зустрічі. Це універсальний продукт, який навіть додавати в салати можна.

Скандинавські народи краще за інших знаються в оселедцях. Вони їдять цю рибу в будь-який час доби, комбінуючи з різними продуктами. Не відстають від шведів і нідерландці. Вони вважають оселедець не тільки смачним інгредієнтом, але і дуже корисним продуктом. Якщо ви теж фанат цієї рибки, наші закуски вам сподобаються!

Оселедець з буряком

Складові:

  • 300 г маринованого оселедця
  • 150 г маринованого буряка
  • 1 яблуко
  • 2 картоплини
  • 0,5 червоної цибулі
  • 1 маринований огірок
  • 3 ст. л. сметани
  • 3. ст. л. майонезу
  • 1 ч. л. діжонської гірчиці
  • 1 ст. л. зеленої цибулі
  • 4 яйця
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Огірок і буряк, якщо ви маринували їх великими шматочками, поріжте дрібними кубиками. Картоплю відваріть і також наріжте кубиками. Яйця приготуйте круто. Обидва види цибулі дрібно нарубайте.

2. Яблуко очистьте від шкірки та нутрощів, поріжте кубиками. Всі підготовлені й рідкі інгредієнти (крім яєць) змішайте, додайте столову ложку маринаду від буряка, посоліть і поперчіть за смаком.

3. Цю суміш залиште в холодильнику на годину, щоб вона отримала потрібний смак. Смак буряка прекрасно поєднується з оселедцем. Подавайте закуску з житніми хлібцями або грінками. Окремо подавайте часточки яєць, посипані зеленою цибулею.

Оселедець в гірчиці

Складові:

  • 300 г маринованого оселедця
  • 1 ч. л. діжонської гірчиці
  • 2 ст. л. гірчиці солодкої
  • 1 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. винного оцту білого
  • 2 ст. л. вершків
  • 1 ст. л. сметани
  • 1 цибулина
  • 7 ст. л. соняшникової олії
  • 2 ст. л. кропу
  • 1 ст. л. зеленої цибулі

Приготування:

1. Всі інгредієнти, крім оселедця, зелені й олії, змішайте в глибокій ємності. Далі поступово вливайте в суміш олію, вимішуючи інгредієнти лопаткою. У вас вийде однорідна емульсія.

2. Далі додайте в суміш кріп і шматочки оселедця. Перемішайте все і залиште в холодильнику на пару годин. Подавайте закуску з грінками або житнім хлібом, присипаним рубаною зеленою цибулею.

Оселедець карі

Складові:

  • 300 г маринованого оселедця
  • 1 ст. л. зеленої цибулі
  • 4 яйця
  • 0,5 яблука
  • 0,5 маринованого огірка
  • 0,5 червоної цибулі
  • 1 ч. л. каперсів
  • 1 ч. л. карі
  • 0,5 куркуми
  • 1 ч. л. діжонської гірчиці
  • 0,5 ч. л. солі
  • 7 ст. л. сметани
  • 3 ст. л. майонезу
  • перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Яблуко очистьте від шкірки та нутрощів, подрібніть. Огірок, цибулю і каперси дрібно нарубайте. Все, крім яєць, оселедця і зеленої цибулі, змішайте в глибокій ємності.

2. Тільки потім додайте ще й шматочки оселедця, знову перемішайте і поставте в холодильник на годину. Подавайте на стіл з грінками або свіжим житнім хлібом і часточками яєць, присипаними рубаною зеленою цибулею.

На приготування кожної з цих закусок ви не витратите багато часу, зате принесете справжнє задоволення своїм гостям. Спробуйте одночасно приготувати всі три закуски (у вас це вийде без труднощів) і подавайте на стіл пікантне асорті. Від такої страви не відмовляться навіть найвибагливіші їдці!

Якщо тобі сподобався наші прості рецепти, обов’язково поділися секретом приготування з друзями.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.