Як приготувати яскраву закуску з оселедця: 3 рецепти, один кращий за інший. Перший – найбільш ситний.
Засолений або замаринований за сімейним рецептом оселедець – улюблена закуска безлічі сімей.
Цю рибу готують на свята, запасають в банках на зиму, дарують друзям і родичам при зустрічі. Це універсальний продукт, який навіть додавати в салати можна.
Скандинавські народи краще за інших знаються в оселедцях. Вони їдять цю рибу в будь-який час доби, комбінуючи з різними продуктами. Не відстають від шведів і нідерландці. Вони вважають оселедець не тільки смачним інгредієнтом, але і дуже корисним продуктом. Якщо ви теж фанат цієї рибки, наші закуски вам сподобаються!
Оселедець з буряком
Складові:
- 300 г маринованого оселедця
- 150 г маринованого буряка
- 1 яблуко
- 2 картоплини
- 0,5 червоної цибулі
- 1 маринований огірок
- 3 ст. л. сметани
- 3. ст. л. майонезу
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 1 ст. л. зеленої цибулі
- 4 яйця
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Приготування:
1. Огірок і буряк, якщо ви маринували їх великими шматочками, поріжте дрібними кубиками. Картоплю відваріть і також наріжте кубиками. Яйця приготуйте круто. Обидва види цибулі дрібно нарубайте.
2. Яблуко очистьте від шкірки та нутрощів, поріжте кубиками. Всі підготовлені й рідкі інгредієнти (крім яєць) змішайте, додайте столову ложку маринаду від буряка, посоліть і поперчіть за смаком.
3. Цю суміш залиште в холодильнику на годину, щоб вона отримала потрібний смак. Смак буряка прекрасно поєднується з оселедцем. Подавайте закуску з житніми хлібцями або грінками. Окремо подавайте часточки яєць, посипані зеленою цибулею.
Оселедець в гірчиці
Складові:
- 300 г маринованого оселедця
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 2 ст. л. гірчиці солодкої
- 1 ст. л. цукру
- 2 ст. л. винного оцту білого
- 2 ст. л. вершків
- 1 ст. л. сметани
- 1 цибулина
- 7 ст. л. соняшникової олії
- 2 ст. л. кропу
- 1 ст. л. зеленої цибулі
Приготування:
1. Всі інгредієнти, крім оселедця, зелені й олії, змішайте в глибокій ємності. Далі поступово вливайте в суміш олію, вимішуючи інгредієнти лопаткою. У вас вийде однорідна емульсія.
2. Далі додайте в суміш кріп і шматочки оселедця. Перемішайте все і залиште в холодильнику на пару годин. Подавайте закуску з грінками або житнім хлібом, присипаним рубаною зеленою цибулею.
Оселедець карі
Складові:
- 300 г маринованого оселедця
- 1 ст. л. зеленої цибулі
- 4 яйця
- 0,5 яблука
- 0,5 маринованого огірка
- 0,5 червоної цибулі
- 1 ч. л. каперсів
- 1 ч. л. карі
- 0,5 куркуми
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 0,5 ч. л. солі
- 7 ст. л. сметани
- 3 ст. л. майонезу
- перець чорний мелений за смаком
Приготування:
1. Яблуко очистьте від шкірки та нутрощів, подрібніть. Огірок, цибулю і каперси дрібно нарубайте. Все, крім яєць, оселедця і зеленої цибулі, змішайте в глибокій ємності.
2. Тільки потім додайте ще й шматочки оселедця, знову перемішайте і поставте в холодильник на годину. Подавайте на стіл з грінками або свіжим житнім хлібом і часточками яєць, присипаними рубаною зеленою цибулею.
На приготування кожної з цих закусок ви не витратите багато часу, зате принесете справжнє задоволення своїм гостям. Спробуйте одночасно приготувати всі три закуски (у вас це вийде без труднощів) і подавайте на стіл пікантне асорті. Від такої страви не відмовляться навіть найвибагливіші їдці!
Якщо тобі сподобався наші прості рецепти, обов’
