Сирна запіканка зі смаком дитинства: 12 кращих рецептів сирної запіканки в духовці, мультиварці, мікрохвильовці й на пательні

З манкою або борошном, з яблуками, гарбузом та навіть рисом – серед безлічі варіантів точно знайдеться ваш.

Перед приготуванням розімніть домашній сир виделкою. Якщо він дуже сухий, перетріть його через сито або збийте блендером. Так ви досягнете більш однорідної консистенції тіста для запіканки.

1. Сирна запіканка без манки

Loading...

Складові:

  • 5 яєць;
  • 120 г цукру;
  • 500 г домашнього сиру;
  • 100 г сметани;
  • трохи рослинної олії;
  • трохи манної крупи.

Приготування:

Міксером збийте яйця до однорідної консистенції. Всипте цукор і збийте ще раз. Додайте сир і сметану і гарненько перемішайте.

Змастіть форму для випічки олією і присипте манкою. Викладіть сирну суміш і розрівняйте. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 45-60 хвилин, поки запіканка не підрум’яниться.

2. Сирна запіканка з манкою, як в дитячому садку

Складові:

  • 500 г домашнього сиру;
  • 100 г цукру;
  • 50 мл молока;
  • 50 г вершкового масла + трохи для змащування;
  • 2 яйця;
  • дрібка ваніліну;
  • 100 г манної крупи.

Приготування:

Збийте міксером сир, цукор, молоко, розм’якшене масло, яйця і ванілін до однорідної консистенції. Продовжуючи збивати, поступово всипте в суміш манку.

Викладіть сирну масу в форму, змащену маслом. Залиште на 40 хвилин, щоб крупа розбухла. Потім поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку на 30-40 хвилин.

3. Сирна запіканка з борошном

Складові:

  • 250 г домашнього сиру;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 2 столові ложки цукру;
  • дрібка солі;
  • 1 яйце;
  • 1 столова ложка борошна + трохи для посипання;
  • трохи вершкового масла.

Приготування:

Змішайте сир, сметану, цукор, сіль, яйце й 1 ложку борошна. Змастіть форму для випічки вершковим маслом і присипте борошном.

Викладіть сирну масу в форму і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.

4. Сирна запіканка з гарбузом

Складові:

  • 125 мл молока;
  • 5 столових ложок манної крупи;
  • 250 г м’якоті гарбуза;
  • 3 столові ложки цукру;
  • 100 г домашнього сиру;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 2 яйця;
  • трохи вершкового масла.

Приготування:

Влийте молоко в каструлю і всипте туди манку. Поставте на повільний вогонь і варіть, помішуючи, до загустіння. Злегка остудіть отриману кашу.

Наріжте гарбуз невеликими кубиками й перекладіть в жаростійкий посуд. Поставте в мікрохвильовку на повну потужність на 5-7 хвилин, щоб гарбуз пом’якшав.

Зробіть пюре з гарбуза занурювальним блендером. Викладіть до нього манну кашу і збийте блендером ще раз. Додайте цукор, сир і сметану і знову перемішайте. Введіть яйця і збийте до однорідної консистенції.

Змастіть форму маслом і викладіть туди сирно-гарбузову суміш. Поставте в розігріту до 180 ° C духовку приблизно на 25 хвилин.

5. Сирна запіканка з карамелізованими грушами

Складові:

  • 500 г домашнього сиру;
  • 2 яйця;
  • 7 столових ложок цукру;
  • 3 столові ложки сметани;
  • 4 столові ложки манної крупи;
  • дрібка ваніліну;
  • 1-2 груші;
  • 1 столова ложка меду;
  • 1 столова ложка вершкового масла.

Приготування:

Міксером збийте сир, яйця, 3 ложки цукру, сметану, манку і ванілін до однорідної консистенції.

Наріжте груші тонкими часточками, попередньо видаливши серцевину. Викладіть на пательню цукор, що залишився, мед і масло і готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться.

Перелийте карамель в форму для випічки та викладіть по колу груші. Якщо пательня підходить для приготування в духовці, можна робити запіканку відразу в ній.

Акуратно розподіліть по грушах сирну масу. Випікайте приблизно 40 хвилин при температурі 180 ° C. Потім різко переверніть гарячу запіканку на блюдо для сервірування, накривши ним форму для випічки.

6. Сирно-рисова запіканка

Складові:

  • 50 г білого рису;
  • 2 яйця;
  • 1½ столові ложки цукру;
  • дрібка ваніліну;
  • 1 столова ложка вершкового масла + трохи для змащування;
  • дрібка солі;
  • 125 г домашнього сиру.

Приготування:

Відваріть рис і злегка остудіть. Збийте яєчні жовтки, цукор, ванілін, розм’якшене масло і сіль. Додайте сир і ретельно перемішайте.

Окремо збийте білки в пишну піну. Додайте їх до сирної суміші й добре перемішайте. Потім викладіть рис і ще раз перемішайте.

Змастіть маслом форму для випічки. Перекладіть туди сирно-рисову масу і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин.

7. Сирна запіканка без яєць

Складові:

  • 450 г домашнього сиру;
  • 4 столові ложки манної крупи;
  • 3 столові ложки цукру;
  • ½ чайної ложки соди;
  • ½ чайної ложки солі;
  • трохи рослинної олії;
  • 3-4 столові ложки вершків або молока.

Приготування:

Додайте в сир манку, цукор, соду і сіль і гарненько перетріть масу ложкою або виделкою. Накрийте плівкою і залиште на пів години, щоб крупа набухла.

Змастіть форму для випічки олією і перекладіть туди сирну масу. Полийте її вершками або молоком. Запікайте близько 30 хвилин при температурі 180 ° C до золотистого кольору.

8. Сирна запіканка з бананом без яєць

Складові:

  • 1 кг домашнього сиру;
  • 100 г + 3 столові ложки сметани;
  • 50 г вершкового масла;
  • 6 столових ложок цукру;
  • дрібка ваніліну;
  • дрібка солі;
  • 6 столових ложок манної крупи + трохи для посипання;
  • 1 банан;
  • трохи рослинної олії.

Приготування:

З’єднайте сир, 100 г сметани, розм’якшене масло, цукор, ванілін і сіль. Додайте манку і добре перемішайте. Наріжте банан невеликими шматочками, додайте в сирну суміш і перемішайте ще раз.

Змастіть форму рослинною олією і присипте борошном. Викладіть туди сирну масу, розрівняйте і змастіть сметаною, що залишилася. Випікайте при температурі 180 ° C протягом 40-45 хвилин. Перед нарізкою остудіть запіканку.

9. Дієтична сирна запіканка з яблуками

Складові:

  • 180 г знежиреного сиру;
  • 1 столова ложка вівсяних висівок;
  • 1-2 яблука;
  • 1 яйце;
  • 1 столова ложка натурального йогурту.

Приготування:

Змішайте сир і висівки. Очистіть яблука від шкірки й насіння і натріть на тертці або наріжте дрібними кубиками. Додайте до сиру яблука і яйце і ретельно перемішайте.

Викладіть масу в форму для випічки та змастіть зверху йогуртом. Запікайте в розігрітій до 190 ° C духовці протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

10. Пишна сирна запіканка в мультиварці

Складові:

  • 600 г домашнього сиру;
  • 3 столові ложки борошна;
  • 3 яйця;
  • 6 столових ложок цукру;
  • дрібка солі;
  • щіпка ваніліну;
  • трохи вершкового масла.

Приготування:

Викладіть всі інгредієнти, крім масла, в миску і ретельно збийте міксером до крему. Щоб запіканка вийшла пишною, доведеться довго збивати її – близько 20 хвилин.

Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом і викладіть туди сирну суміш. Готуйте запіканку під кришкою в режимі «Випічка» протягом години. Після приготування залиште її під кришкою ще на 15-20 хвилин.

11. Сирна запіканка на пательні

Складові:

  • 3 яйця;
  • 5 столових ложок цукру;
  • 4 столові ложки манної крупи;
  • 500 г домашнього сиру;
  • 1 чайна ложка тертої лимонної цедри;
  • 1-2 столові ложки рослинної олії.

Приготування:

Міксером збийте яйця і цукор. Всипте манку і збийте до крему. Додайте в сир лимонну цедру і яєчну суміш і ретельно перемішайте міксером.

Змастіть пательню рослинною олією. Поставте її на сильний вогонь і прогрівайте близько 40 секунд. Зменште вогонь до мінімуму, викладіть на пательню сирну масу і розрівняйте.

Накрийте пательню кришкою і готуйте протягом 30 хвилин. В процесі середина запіканки підніметься, але осяде після охолодження.

12. Сирна запіканка в мікрохвильовці

Складові:

  • 200 г домашнього сиру;
  • 2 столові ложки манної крупи;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 1 столова ложка вершкового масла + трохи для змащування;
  • 2 яйця;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • дрібка солі;
  • дрібка ваніліну.

Приготування:

Розітріть виделкою сир, манку, цукор і масло. Додайте яйця, розпушувач, сіль і ванілін і перемішайте міксером до однорідної консистенції.

Змастіть невелику форму для випічки маслом. Викладіть туди сирну суміш, накрийте форму харчовою плівкою і зробіть в ній кілька проколів ножем.

Поставте запіканку в мікрохвильовку на потужність 800 Вт приблизно на 5-7 хвилин.

Смачного!

Якщо тобі сподобався наші прості рецепти, обов’язково поділися секретом приготування з друзями.

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Loading...
Back to top button
error:
Close
Close