За структурою чимось нагадує оселедець під шубою, але зі своїми особливостями, які роблять страву ще смачніше!
Ми давно звикли до смачного традиційного салату «Оселедець під шубою».
На новорічних зимових святах і навіть дні народження без нього просто ніяк. Але що, якщо здивувати своїх домашніх трохи іншою варіацією цієї безперечно прекрасної страви й приготувати оселедцевий чізкейк?
Готується такий оселедцевий торт досить легко. За своєю структурою він чимось нагадує всіма улюблений салат «Оселедець під шубою», але є особливості, які, на мій погляд, роблять цю страву ще смачніше.
До речі, оселедцевий чізкейк давно став популярною стравою в багатьох кухнях світу. Особливо його полюбили в північних країнах.
Торт з оселедця
Сьогодні редакція «Отож» Розповість тобі, як приготувати оселедцевий чізкейк. Нічого складного, самі звичайні продукти, але який результат!
Складові:
- 1 малосолений оселедець
- 750 г буряка
- 400 г моркви
- 400 г картоплі
- 3 яйця
- 1 цибулина
- 200 г плавленого сиру
- 25 г швидкорозчинного желатину
- 1 ст. л. 9% -го столового оцту
- 1 ч. л. цукру
- 4 ст. л. майонезу
- сіль, перець за смаком
Приготування:
1. Для початку потрібно підготувати продукти. Відвари овочі, яйця, а коли охолонуть – очисти.
2. Оселедець очисти, вимий, позбудься від шкірки та кісток. Наріж кубиками. З цибулини зніми лушпиння і наріж на дрібні шматочки, а потім замаринуй.
Для цього з’єднай цукор з водою й оцтом. Води візьми стільки, щоб цибуля була повністю покритий. Також можна додати трохи солі.
3. Щоб сформувати оселедцевий чізкейк, тобі знадобляться дві форми для запікання з різним діаметром.
Змасти дно і стінки форм рослинною олією. Потім встав кільце від меншої форми й також змасти олією.
4. Використовуючи терку з великими отворами, натри картоплю та акуратно розподіли по поверхні дна внутрішньої форми. Не забудь додати трохи солі. Майонез змішай з 50 грамами плавленого сиру, потім змасти картопляний шар.
5. Тепер шарами викладай мариновану цибулю та оселедець. Натри яйця та накрий майбутній чізкейк соусом з майонезу з плавленим сиром.
6. Моркву натри на крупній тертці, потім розподіли по всій поверхні страви. Посолити, поперчити. Цей шар змащувати не потрібно.
Переклади заготівлю в холодильник.
7. Висип у зручну ємність желатин, підігрій воду і залий желатин на хвилин 10. Дай желатину набрякнути. Далі знову злегка підігрій воду вже з желатином і ретельно все перемішати, щоб не було крупинок.
8. Очисть буряк, наріж на невеликі шматочки й склади в чашу комбайна, додай сіль. Подрібни буряк за допомогою блендера. Потім 150 грамів плавленого сиру, який залишився, з’єднай з буряковим пюре і збивай блендером протягом 1-2 хвилин.
9. Останнім додай желатин, ще раз збий. Дістань оселедцевий торт з холодильника та акуратно витягни внутрішнє кільце.
Соусом із майонезу з сиром покрий боки та верх майбутнього чізкейка, періодично розрівнюючи лопаткою. Маніпуляції потрібно проводити дуже акуратно і не поспішаючи, щоб страва не розвалилося.
10. Прибери оселедцевий торт в холодильник на 3 години.
11. Щоб дістати чізкейк з форми, його потрібно акуратно за допомогою ножа відокремити від стінок форми й лише потім знімати кільце.
12. Ось і все, оселедцевий чізкейк готовий. При бажання його можна прикрасити маринованими кільцями цибулі, красиво буде, якщо підфарбувати їх буряковим соком. Я ж прикрасила буряковим бадиллям, це корисно і їстівне.
Швидше нарізай цей оселедцевий тортик на шматки й подавай на стіл. Смачного!
Я впевнена, що така форма закуски з чудовим смаком і ароматом призведе в захват усіх твоїх домашніх і гостей! А можливо, саме ця страва незабаром стане твоєю коронною стравою.
