Як приготувати ромові баби по-неаполітанські: впорається навіть новачок. Навіть форми купила.

Рецепт ромових баб прийшов до нас з Польщі. 

Повітряне дріжджове тісто в солодкому сиропі припало до душі багатьом. Оцінили випічку і в Неаполі. «Отож» пропонує скуштувати смачні неаполітанські ромові баби.

Форма і техніка приготування відрізняються від класичної. Але тісто дуже просте в роботі, з ним впорається навіть новачок. Для цієї ромової баби використовують спеціальні формочки висотою 6 см і діаметром 6,5 см.

Loading...

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно 250 г
  • Соняшникова олія 125 г
  • Яйце 4 шт.
  • Молоко 50 мл
  • Дріжджі 20 г
  • Цукор 30 г
  • Вершкове масло 30 г
  • Сіль 1 трісок.
  • Ванілін 1 трісок.
  • Вода 100 мл
  • Ром 100 мл
  • Коричневий цукор 300 г

1. Підігріваємо молоко, додаємо 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. борошна і дріжджі. Перемішуємо і даємо опарі піднятися.

2. Додаємо олію, яйця, борошно, цукор, сіль та ванілін, що залишилися. Замішуємо тісто і залишаємо на півтори години.

3. Беремо формочки, обмазуємо вершковим маслом і посипаємо борошном. Тісто перемішуємо і заповнюємо їм форми на половину. Даємо підійти 30 хвилин.

форми для ромової баби

4. Випікаємо бабки 5 хвилин при 200 градусах, після чого зменшуємо температуру до 160 градусів і випікаємо ще 20-25 хвилин.

5. Цукор розчиняємо у воді та на маленькому вогні доводимо до кипіння. Кип’ятимо приблизно 2 хвилини. Даємо трохи охолонути та вливаємо ром.

6. Бабки відокремлюємо від форми за допомогою ножа. Остуджуємо та макаємо в сиропі.

ромова баба в сиропі

Ромові баби по-неаполітанські виходять завжди. Сироп можна зробити з більш звичних інгредієнтів: коричневий цукор замінити звичайним, а ром – коньяком. Все одно буде смачно!

Сподобався рецепт? Обов’язково поділися з друзями! 

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Loading...
Back to top button
error:
Close
Close