Приваблива різноманітність м’ясних рулетиків: рулетики з огірками, хріном, чорносливом, сиром і фісташками.

Знавці європейської кухні стверджують, що маленькі м’ясні рулетики з начинкою прийшли до нас із Франції. У нас за форму і розмір їх заведено називати пальчиками.

м'ясні рулетики з сиромА смак у французьких м’ясних пальчиків, доповім я вам, пальчики оближеш як в гарячому, так і в холодному вигляді!

м'ясні рулетики з чорносливомСоковите м’ясо в поєднанні з різноманітністю начинок з грибів, овочів, зелені, чорносливу, сиру, фісташок робить цю страву абсолютно безпрограшним варіантом закуски для будь-якого свята.

М’ясні рулетики:

Рулетики з чорносливом у вершковому соусі

м'ясні рулетики з чорносливом і сиром

Інгредієнти:

  •  400 г яловичини
  •  150 г солоного сала
  •  150 г чорносливу
  •  400 мл вершків 10% – ї жирності
  •  2 ст. л. вершкового масла
  •  сіль за смаком
  •  мелений чорний перець за смаком

Приготування:

1. Залий чорнослив гарячою водою.

2. Наріж м’ясо шматками товщиною в 1 см і гарненько відбий. Поперчити та посолити.

3. Наріж сало тонкими смужками.

4. На кожен шматок м’яса поклади смужку сала, зверху чорнослив.

м'ясні рулетики з чорносливом і сиром

5. Зверни рулетик і закрепи зубочисткою.

м'ясні рулетики з чорносливом і сиром

6. Поклади всі рулети в розігріте на пательні вершкове масло. Обсмажуй по 3 хвилини з кожного боку.

7. У масло, де смажилися рулетики, додай вершки, посолити, поперчити. Випарюй хвилин десять до загустіння.

8. Виклади рулети в соус і туши ще 10 хвилин.

м'ясні рулетики з чорносливом і сиром

9. М’ясні рулетики з чорносливом готові.

10. Смачного!

«Пальчики» з сиром

м'ясні рулетики бабські язики

Інгредієнти:

  •  1,5 кг свинини
  •  150 г твердого сиру
  •  100 г чорносливу
  •  4 ст. л. майонезу
  •  1 зубчик часнику
  •  сіль і спеції за смаком

Приготування:

1. Наріж свинину шматочками товщиною 1 см.

2. Відбий кожен шматок.

3. Додай в майонез спеції та тертий часник, перемішай.

4. Посоли, поперчи, змасти соусом всі відбивні.

5. Виклади на кожний шматочок сир та чорнослив.

6. Зверни рулетики, смаж на рослинній олії по 1 хвилині з кожної сторони.

7. Потім запікай в духовці при температурі 220 градусів 50 хвилин.

8. Смачного!

Рулетики з хріном і беконом

м'ясний рулет асорті

Інгредієнти:

  •  600 г свинини
  •  2 яблука
  •  12 скибочок бекону
  •  150 мл вершків
  •  6 ч. л. гірчиці
  •  6 ч. л. тертого хрону
  •  1/2 ч. л. солі
  •  1/2 ч. л. чорного перцю

Приготування:

1. Наріж м’ясо на 6 шматків, як на відбивні.

2. Відбий, посоли та поперчи.

3. Змасти кожну відбивну гірчицею.

4. Наріж яблука на часточки, попередньо видаливши серцевину.

5. Виклади на кожен шматок м’яса скибочку бекону і часточку яблука.

6. Біля яблука намаж на бекон чайну ложку тертого хрону.

7. Заверни й закрепи рулетик шпажкою.

8. Змасти форму для запікання олією, виклади рулетики, а між ними – дольки яблук.

9. Залий все вершками.

10. Запікати в духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів.

11. Смачного!

Рулетики з фісташками та солодким перцем

м'ясний рулет без начинки

Інгредієнти:

  •  1 кг свинини
  •  по кусочку м’якого сиру на кожен рулетик
  •  150 г солоних фісташок
  •  1 солодкий перець
  •  150 мл сухого червоного вина
  •  гранатовий соус за смаком
  •  оливкова олія

Приготування:

1. Наріж свинину смужками.

2. Відбий з обох сторін.

3. Змасти м’ясо гранатовим соусом, посоли, поперчи, залиш на пару годин.

4. Тим часом почисть та подрібни фісташки.

5. Посип ними шматочки м’яса.

6. Розділи кусочки сиру на дві частини й виклади поверх фісташок.

7. Додай шматочок солодкого перцю.

8. Заверни рулетики. Закрепи їх за допомогою ниток або зубочисток. Злегка обсмаж в оливковій олії.

9. Виклади рулети на деко. Додай сухе вино, накрий фольгою і відправ в духовку, розігріту до 200 градусів.

10. Перед подачею видали нитки та наріж великими шматочками.

11. Рулетики зі свининою і фісташками готові. Смачного!

Німецькі руладени

м'ясний рулет без випічки

Інгредієнти:

  •  1,5 кг філе яловичини
  •  4 солоних огірків
  •  2 ст. л. гірчиці
  •  упаковка бекону
  •  50 г вершкового масла
  •  1 цибулина
  •  приправа «Маггі» для гуляшу
  •  сіль за смаком

Приготування:

1. Відбий і посоли шматочки м’яса.

2. Намаж кожен гірчицею. Виклади через рівні проміжки довгі шматочки огірка, а між ними – дрібно нарізаний бекон.

3. Поклади на кожну кусочок м’яса шматочок вершкового масла для соковитості.

4. Закрути рулетик і закріпи його зубочистками.

5. З усіх боків обсмаж рулетики на пательні.

6. Окремо обсмаж нарізану цибулю і частину бекону.

7. Виклади руладени в каструлю. Шар рулетів, шар цибулі з беконом.

8. Залий зверху готовим соусом «Маггі».

9. Тушт 1,5 години із закритою кришкою.

10. Прибери зубочистки та подавай на стіл. Смачного!

Рулетики з інжиром і блакитним сиром

м'ясні рулетики в підливі

Інгредієнти:

  •  500 г свинини
  •  150 г сушеного інжиру
  •  80 г волоських горіхів
  •  100 г блакитного сиру
  •  50 мл соєвого соусу
  •  50 мл вершків
  •  30 г вершкового масла
  •  рослинної олії для змащування форми
  •  сіль за смаком

Приготування:

1. Наріж свинину, як на відбивні.

2. Гарненько відбий і замаринуй в соєвому соусі на 2 години, попередньо посоливши.

3. Вимий і залий окропом інжир.

4. Додай в суміш інжиру і волоських горіхів вершки та масло. Подрібни в блендері.

5. На кожен шматок м’яса намаж інжирово-горіхову пасту, поклади шматочок сиру, зверни рулетик.

6. Виклади рулетики в змащену олією форму.

7. Запікати до готовності.

8. Смачного!

Спробуй, експериментуй з інгредієнтами начинок. Сподіваємося, що тобі наші рецепти припадуть до смаку.

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close