Ніжна яловичина в рукаві: 4 рецепта для сімейної вечері. Гірчиця або імбир – вибирати тобі

Яловичина по популярності значно поступається свинині.

Її часто рекомендують при заняттях спортом. М’ясо багате залізом і білком, що допомагає в побудові м’язів. Навіть якщо ви дотримуєтеся дієти, спокійно включайте яловичину у свій раціон.

Завдяки тому, що яловиче м’ясо не таке жирне, як свинина, воно часто виходить сухуватим. Цього легко можна уникнути, якщо дотримуватися кількох правил приготування. А в рукаві м’ясо буде незрівнянним завжди. Ми підготували 4 чудових рецептів, щоб ви самі в цьому переконалися.

Рецепти яловичини в рукаві:

Яловичина з часником

Інгредієнти:

  • 700 г яловичини
  • 1,1 л води
  • 2 ст. л. солі
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 1 ч. л. цукру
  • 2 лаврові листки
  • 4 горошини чорного перцю
  • 3-4 зуб. часнику
  • 0,5 ч. л. меленого чорного перцю
  • 2 ч. л. гірчиці
  • 2 ст. л. рослинної олії

Приготування:

1. Розчиняємо сіль і цукор в 1 л води, додаємо лимонний сік, перець горошком і лавровий лист. М’ясо миємо й опускаємо в розчин.

2. М’ясо зверху придавлюємо важким тягарем. Залишаємо на годину при кімнатній температурі, а потім ховаємо в холодильник ще на 11 годин.

3. Змішуємо гірчицю, перець і рослинну олію і натираємо м’ясо. Робимо кілька надрізів і вставляємо в них часник. Залишаємо на пів години.

4. М’ясо поміщаємо в рукав для запікання, вливаємо 100 мл води. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо м’ясо до закипання води.

5. Зменшуємо температуру до 120-150 градусів і запікаємо ще 1 годину 20 хвилин, після чого вимикаємо духовку і залишаємо в ній м’ясо на 20 хвилин.

Яловичина з гірчичною скоринкою

Інгредієнти:

  • 1,5 кг яловичини
  • 3-4 ч. л. гірчиці
  • 2 ст. л. майонезу
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Приготування:

1. М’ясо натираємо сіллю і перцем. Залишаємо на годину.

2. Натираємо гірчицею і ховаємо м’ясо в холодильник на ніч.

3. Замариноване м’ясо покриваємо майонезом і кладемо в рукав для запікання.

4. Запікаємо 1 годину при 200 градусах. Зменшуємо температуру до 180 градусів і запікаємо ще 1,5 години.

Яловичина з імбиром

Інгредієнти:

  • 1 кг яловичини
  • 1-2 зуб. часнику
  • 0,5 скл. соєвого соусу
  • 0,25 скл. рослинної олії
  • 3 ч. л. свіжого імбиру

Приготування:

1. Подрібнюємо часник і імбир за допомогою блендера, змішуємо з соєвим соусом і олією.

2. У маринад викладаємо м’ясо і залишаємо на пів години. Перевертаємо кожні 5-10 хвилин.

3. М’ясо поміщаємо в рукав і запікаємо при 200 градусах приблизно 1 годину.

4. Готове м’ясо дістаємо з рукава і поливаємо соком.

Яловичина з цибулею і паприкою

Інгредієнти:

  • 800 г яловичини
  • 1 цибулина
  • 3 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 ч. л. меленої паприки
  • перець за смаком

Приготування:

1. Очищаємо цибулю та нарізаємо півкільцями. Змішуємо всі інгредієнти та поміщаємо м’ясо в маринад.

2. Залишаємо м’ясо на годину при кімнатній температурі. Періодично перевертаємо, щоб воно рівномірно просочилося.

3. Викладаємо м’ясо з цибулею в рукав і запікаємо при 200 градусах приблизно 1 годину.

Кожен з цих рецептів яловичини вартий уваги. Соковите та ароматне м’ясо прикрасить будь-який стіл і подарує масу задоволення. Ви можете вибрати, що вам більше подобається: ніжна яловичина в гірчиці або пікантна з імбиром.

Сподобалась стаття? Поділись з друзями!

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close