Які салати з буряка можна їсти на ніч? 5 чудових салатів. Їжте, та не поправляйтеся!

Буряк – унікальний овоч, який не можна замінити ні на що інше. 

Якщо протягом двох тижнів вживати не менше 50 мл бурякового соку або близько 100 г вареного буряка на день, це відчутно підвищить рівень гемоглобіну. А як добре можна схуднути! Солодкий овоч прискорює обмінні процеси, очищає печінку і позитивно впливає на травлення. Буряк, мабуть, найбільш смачний і корисний продукт для приготування дієтичних страв.

Рецепти салатів для схуднення

Є безліч приводів додати буряк у свій раціон. Овоч містить єдиний у своєму роді набір елементів, який не зустрічається в інших харчових продуктах. Тут тобі й холін, і вітаміни А, В1, В5, В6, С, Е, Н і РР, а також калій, кальцій, магній, цинк, залізо, йод, фосфор, натрій, фолієва кислота і необхідна клітковина. При цьому корисні речовини не руйнуються при термічній обробці та не губляться в протягом тривалого зберігання коренеплоду.

Маючи під рукою варений буряк, можна приготувати безліч страв: вінегрет, борщ, різноманітні закуски, паштет, овочеву ікру. Але найпростіший варіант – це, звичайно ж, різноманітні салати. Які ж вони смачні! І на ніч можна подвійну порцію. Адже калорійність буряків становить всього 43 ккал на 100 грамів.

Сьогодні «Отож» навчить тебе готувати найсмачніші салати з буряка. Серед них поліпшений рецепт салату «Щітка» для схуднення.

Салат із буряка з горіхами та чорносливом

Інгредієнти:

•  1 печений або варений буряк
•  100 г волоських горіхів
•  2 чорносливини
•  2 зубчики часнику
•  2 ст. л йогурту або рослинної олії
•  сіль на смак

Чорнослив попередньо замочи в воді на 30 хвилин. Натри буряк на тертці, а чорнослив поріж на шматочки. Змішай все з рубаними горіхами. Додай часник, пропущений через прес. Посоли та заправ йогуртом або рослинною олією.

Фітнес-салат із буряком

Інгредієнти:

•  2 буряки
•  1 яблуко
•  1 маленька морква
•  1 середня цибулина
•  250 г свіжої капусти
•  3 ст. л рослинної олії
•  2 ч. л яблучного оцту
•  сіль на смак
•  будь-яка зелень

Буряк і моркву очисть від шкірки. Натри разом із яблуком на тертці. Цибулю наріж пір’ям, а капусту соломкою. Перемішай овочі, додай рубану зелень, сіль, оцет і заправ рослинною олією.

Ситний салат із буряка з рисом

Інгредієнти:

•  1 варений буряк
•  1 варена морква
•  150 г відвареного рису
•  1 ст. л консервованої кукурудзи
•  8 маслин
•  1 ст. л оливкової олії
•  1 ч. л соєвого соусу
•  1/2 ч. л яблучного оцту
•  свіжа зелень

Натри буряк і моркву на тертці. Рис змішай із кукурудзою. Окремо виклади овочі, зелень, маслини та рис на тарілку. Полий заправкою з соєвого соусу, олії та оцту. Цей салат можна вважати одним із варіантів повноцінного обіду чи вечері. Змішуй інгредієнти безпосередньо перед вживанням.

Салат «Щітка поліпшена»

Інгредієнти:

•  1 буряк
•  1 морква
•  1/2 кореня селери
•  1/2 середнього качана капусти
•  1 ст. л лимонного соку
•  2 ст. л насіння кунжуту
•  1/2 апельсина
•  сіль на смак
•  свіжа зелень

Тонко нашаткуй капусту і злегка відіжми руками. Буряк, моркву і селеру натри на тертці. Апельсин поріж на шматочки. Змішай все з рубаною зеленню, кунжутом, лимонним соком і рослинною олією. Посоли до свого смаку.

Святковий салат «Пані»

Якщо перераховані вище рецепти здаються тобі нудними, спробуй приготувати святковий салат із буряка. Такий салат і гостям подати не соромно.

Інгредієнти:

•  1 варений буряк
•  120 г бринзи або сиру фета
•  1 мандарин
•  1 ст. л зерен граната
•  1/4 фіолетової (солодкої) цибулини
•  1 ч. л французької гірчиці
•  2 ст. л рослинної олії
•  1 ст. л будь-яких горіхів (фісташки, волоські, мигдаль)
•  свіжа зелень
•  сіль на смак

Наріж капусту і сир кубиками, цибулю пір’ям. На тарілку шарами виклади буряк, сир, цибулю. Прикрась зернами граната, скибками мандарина і рубаними горіхами. Перед подачею полий салат заправкою з гірчиці, солі й рослинної олії.

Запам’ятай, буряк у великих кількостях не рекомендується при порушеннях у роботі шлунково-кишкового тракту, при цукровому діабеті та сечокам’яній хворобі. Не зловживай овочем, якщо у тебе гіпотонія, буряк містить речовини, що сприяють зниженню кров’яного тиску.

Сподобалися рецепти дієтичних салатів для схуднення?