Які салати з буряка можна їсти на ніч? 5 чудових салатів. Їжте, та не повнійте!
Буряк – унікальний овоч, який не можна замінити ні на що інше.
Якщо протягом двох тижнів вживати не менше 50 мл бурякового соку або близько 100 г вареного буряка на день, це відчутно підвищить рівень гемоглобіну. А як добре можна схуднути! Солодкий овоч прискорює обмінні процеси, очищає печінку і позитивно впливає на травлення. Буряк, мабуть, найбільш смачний і корисний продукт для приготування дієтичних страв.
Рецепти салатів для схуднення
Є безліч приводів додати буряк у свій раціон. Овоч містить єдиний у своєму роді набір елементів, який не зустрічається в інших продуктах харчування. Тут тобі й холін, і вітаміни А, В1, В5, В6, С, Е, Н і РР, а також калій, кальцій, магній, цинк, залізо, йод, фосфор, натрій, фолієва кислота і необхідна клітковина. При цьому корисні речовини не руйнуються при термічній обробці та не губляться в протягом тривалого зберігання коренеплоду.
Маючи під рукою варений буряк, можна приготувати безліч страв: вінегрет, борщ, різноманітні закуски, паштет, овочеву ікру. Але найпростіший варіант – це, звичайно ж, різноманітні салати. Які ж вони смачні! І на ніч можна подвійну порцію. Адже калорійність буряків становить всього 43 ккал на 100 грамів.
Сьогодні «Отож» навчить тебе готувати найсмачніші салати з буряка. Серед них поліпшений рецепт салату «Щітка» для схуднення.
Салат із буряка з горіхами та чорносливом
Інгредієнти:
- 1 печений або варений буряк
- 100 г волоських горіхів
- 2 чорносливини
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. йогурту або рослинної олії
- сіль за смаком
Чорнослив попередньо замочи в воді на 30 хвилин. Натри буряк на тертці, а чорнослив поріж на шматочки. Змішай все з рубаними горіхами. Додай часник, пропущений через прес. Посоли та заправ йогуртом або рослинною олією.
Фітнес-салат із буряком
Інгредієнти:
- 2 буряки
- 1 яблуко
- 1 маленька морква
- 1 середня цибулина
- 250 г свіжої капусти
- 3 ст. л. рослинної олії
- 2 ч. л. яблучного оцту
- сіль за смаком
- будь-яка зелень
Буряк і моркву очисть від шкірки. Натри разом із яблуком на тертці. Цибулю наріж пір’ям, а капусту соломкою. Перемішай овочі, додай рубану зелень, сіль, оцет і заправ рослинною олією.
Ситний салат із буряка з рисом
Інгредієнти:
- 1 варений буряк
- 1 варена морква
- 150 г відвареного рису
- 1 ст. л. консервованої кукурудзи
- 8 маслин
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. соєвого соусу
- 1/2 ч. л. яблучного оцту
- свіжа зелень
Натри буряк і моркву на тертці. Рис змішай із кукурудзою. Окремо виклади овочі, зелень, маслини та рис на тарілку. Полий заправкою з соєвого соусу, олії та оцту. Цей салат можна вважати одним із варіантів повноцінного обіду чи вечері. Змішуй інгредієнти безпосередньо перед вживанням.
Салат «Щітка поліпшена»
Інгредієнти:
- 1 буряк
- 1 морква
- 1/2 кореня селери
- 1/2 середнього качана капусти
- 1 ст. л. лимонного соку
- 2 ст. л. насіння кунжуту
- 1/2 апельсина
- сіль за смаком
- свіжа зелень
Тонко нашаткуй капусту і злегка відіжми руками. Буряк, моркву і селеру натри на тертці. Апельсин поріж на шматочки. Змішай все з рубаною зеленню, кунжутом, лимонним соком і рослинною олією. Посоли за смаком.
Святковий салат «Пані»
Якщо перераховані вище рецепти здаються тобі нудними, спробуй приготувати святковий салат із буряка. Такий салат і гостям подати не соромно.
Інгредієнти:
- 1 варений буряк
- 120 г бринзи або сиру фета
- 1 мандарин
- 1 ст. л. зерен граната
- 1/4 фіолетової (солодкої) цибулини
- 1 ч. л. французької гірчиці
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 ст. л. будь-яких горіхів (фісташки, волоські, мигдаль)
- свіжа зелень
- сіль за смаком
Наріж капусту і сир кубиками, цибулю пір’ям. На тарілку шарами виклади буряк, сир, цибулю. Прикрась зернами граната, скибками мандарина і рубаними горіхами. Перед подачею полий салат заправкою з гірчиці, солі й рослинної олії.
Запам’ятай, буряк у великих кількостях не рекомендується при порушеннях у роботі шлунково-кишкового тракту, при цукровому діабеті та сечокам’яній хворобі. Не зловживай овочем, якщо у тебе гіпотонія, буряк містить речовини, що сприяють зниженню кров’яного тиску.
Сподобалися рецепти дієтичних салатів для схуднення? Тоді обов’язково поділися з друзями!
