8 рецептів салатів із моркви: на свято і в будень. Ще й корисно

Багато людей часто недооцінюють моркву, вважаючи, що її можна спокійно виключити з меню. 

Але не варто забувати, що цей овоч корисний у будь-якому віці та містить велику кількість вітамінів. А про його позитивний вплив на зір відомо давно. Морква надає стравам особливого смаку і чудово поєднується майже з усіма продуктами.

Ми представляємо вам добірку смачних салатів із моркви, свіжої та вареної. Вони підійдуть як до святкового, так і до буденного столу, а їх приготування точно не займе у вас багато часу.

Салат із морквою і куркою

Інгредієнти:

  • 250 г курячого філе
  • 100 г капусти
  • 1 морква
  • 1 болгарський перець
  • 60 мл рослинної олії
  • 20 мл соєвого соусу
  • 5 мл лимонного соку
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. меленої паприки
  • 0,5 ч. л. меленого коріандру
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Приготування:

  1. Змішайте 20 мл рослинної олії, паприку, коріандр, посоліть і поперчіть. Змастіть цією сумішшю філе.
  2. Застеліть деко фольгою і викладіть на нього курку. Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте 30 хвилин.
  3. Натріть моркву на дрібній тертці, нашинкуйте капусту, наріжте перець і остиглу курку.
  4. З’єднайте всі інгредієнти та залийте заправкою з суміші рослинної олії, що залишилося, соєвого соусу, лимонного соку, цукру, солі та перцю за смаком.

салат з морквою і куркою

Салат із моркви, сиру і часнику

Інгредієнти:

  • 2 моркви
  • 80 г твердого сиру
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. майонезу
  • сіль за смаком

Приготування:

  1. Моркву і сир натріть на великій тертці.
  2. Пропустіть часник через прес і додайте до моркви та сиру.
  3. Заправте салат майонезом, посоліть і перемішайте.

салат з моркви, сиру і часнику

Теплий салат із креветок і запеченої моркви

Інгредієнти:

  • 450 г очищених креветок
  • 200 г помідорів чері
  • 1 болгарський перець
  • 1 червона цибуля
  • 180 г спаржі
  • 2 моркви
  • 0,5 лайма
  • 3 ст. л. лаймового соку
  • 1 ст. л. меду
  • 1 пучок салатного листя
  • 5 ст. л. оливкової олії
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • мелений перець чилі за смаком
  • мелене орегано за смаком

Приготування:

  1. Розріжте чері навпіл, наріжте цибулю, спаржу і перець великими скибочками. Натріть на дрібній тертці моркву, перемішайте овочі.
  2. Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього овочі, полийте 3 ст. л. оливкової олії, посоліть, поперчіть, приправте чилі та орегано. Злегка перемішайте знову.
  3. Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте овочі протягом 10 хвилин. Після цього акуратно відсуньте овочі до країв листа, а в центр складіть креветки. Полийте їх соком лайма і олією, посоліть, поперчіть, посипте перцем чилі та орегано, перемішайте і запікайте ще 7-8 хвилин при тій же температурі.
  4. У миску викладіть спершу листя салату, а потім креветки з овочами. Для приготування заправки змішайте лаймовий сік, що залишився, оливкову олію, мед, посоліть, поперчіть і додайте перцю чилі за смаком.
  5. Полийте салат заправкою і перемішайте.

теплий салат з креветок

Салат із тунця з морквою і яйцями

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 2 моркви
  • 120 г консервованого тунця
  • 100 г майонезу
  • 100 г йогурту
  • 0,5 ст. л. консервованих каперсів
  • 3 пір’їни зеленої цибулі
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Приготування:

  1. Відваріть і наріжте маленькими кубиками яйця, моркву натріть на великій тертці, тунець подрібніть виделкою.
  2. Для приготування заправки змішайте майонез, 1 ст. л. рідини від каперсів і йогурт. Полийте інгредієнти, додайте консервовані каперси.
  3. Додайте в салат нарізану цибулю, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і перемішайте.

салат з тунця з морквою і яйцями

Салат із печінки, моркви та огірків

Інгредієнти:

  • 500 г курячої печінки
  • 1 цибулина
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 1 морква
  • 4 маринованих огірків
  • 3 яйця
  • 3 ст. л. майонезу
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Приготування:

  1. Більшу частину олії розігрійте на пательні й обсмажте нарізану цибулю. Потім додайте до цибулі нарізану печінку та обсмажуйте до готовності, посоліть і поперчіть.
  2. Відваріть моркву і наріжте її невеликою соломкою. Так само наріжте огірки.
  3. Кожне яйце окремо збийте вінчиком і обсмажте на пательні з олією, що залишилося, з двох сторін, щоб вийшов млинець.
  4. Млинці з яєць наріжте соломкою, змішайте з іншими інгредієнтами та заправте майонезом.

салат з печінки, моркви та огірків

Багатошаровий салат із морквою, картоплею і крабовими паличками

Інгредієнти:

  • 500 г картоплі
  • 3 моркви
  • 5 яєць
  • 200 г крабових паличок
  • 3 ст. л. майонезу
  • сіль за смаком

Приготування:

  1. Відваріть овочі та натріть на дрібній тертці. Зваріть яйця і натріть на дрібній тертці білки. Наріжте крабові палички маленькими шматочками.
  2. На блюдо для салату викладіть половину натертої картоплі й змастіть шаром майонезу. Далі – яєчні білки та крабові палички. Знову змастіть майонезом. Завершальний шар – картопля, що залишилася, трохи змазана майонезом.
  3. Зверху і збоку прикрасьте салат натертою морквою, а потім – натертим жовтком. Дайте йому настоятися в холодильнику мінімум годину.

багатошаровий салат з морквою

Салат із моркви та броколі з гірчично-медовою заправкою

Інгредієнти:

  • 5 ст. л. яблучного оцту
  • 3 ст. л. меду
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 2 ст. л. французької гірчиці
  • 3 гілочки петрушки
  • 1 качан броколі
  • 2 яблука
  • 2 моркви
  • 1 червона цибулина
  • 100 г волоських горіхів
  • 30 г сухої журавлини
  • 0,5 ч. л. меленого перцю чилі
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Приготування:

  1. Спершу приготуємо заправку. Змішайте мед, олію, гірчицю, оцет, чилі, подрібнену петрушку, посоліть і поперчіть, поставте в холодильник на час приготування салату.
  2. Розберіть на суцвіття броколі помістіть в киплячу підсолену воду на 2 хвилини. Потім відкиньте на друшляк і покладіть в крижану воду.
  3. Наріжте моркву великими кубиками, яблука – великими шматочками, цибулю – смужками. Додайте до цих інгредієнтів броколі, порубані горіхи, ягоди й заправку, перемішайте і посоліть за необхідності.

салат з моркви і брокколі

Салат із моркви та груші з пряною заправкою

Інгредієнти:

  • 6 морквин
  • 3 м’які груші
  • 3 гілочки петрушки
  • 2 ст. л. білого винного оцту
  • 1 ст. л. карі
  • 2 ч. л. меду
  • 1 ч. л. солі
  • 0,5 ч. л. перцю
  • 4 ст. л. оливкової олії

Приготування:

  1. Моркву наріжте тонкими скибочками. Очистьте груші від серцевини та наріжте соломкою. Порубайте петрушку і змішайте інгредієнти.
  2. Щоб приготувати заправку, карі, оцет, мед, сіль і перець збийте в блендері. Влийте олію і продовжуйте збивати.
  3. Полийте інгредієнти отриманою заправкою і перемішайте.
  4. Смачного!

При приготуванні салатів з моркви ви можете замінити майонез йогуртом, сметаною або іншими соусами, які вам подобаються і здаються слушними. Салати з моркви можуть стати вашими улюбленими, якщо ви знайдете ідеальне для себе поєднання інгредієнтів.

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close