Що можна приготувати з домашнього сиру: 6 рецептів смачних страв для всієї родини

Сирові в кулінарії відведена особлива роль.

Страви з сиром володіють унікальним смаком, приємною кислинкою, ніжною текстурою і корисними якостями. Тому сир так широко використовують не тільки в домашній кухні, але і в ресторанному мистецтві.

Сир багато людей люблять їсти як самостійну страву, або хочуть готувати з нього запіканки, дієтичні сирники та кекси. Ми зібрали для вас 6 смачних і нехитрих рецептів для приготування корисного і поживного сніданку, апетитних закусок і чудових десертів, які підійдуть і для святкового меню.

Loading...

Сирна запіканка з рисом

Страва сподобається не тільки любителям чогось корисного і солодкого до чаю, але навіть маленьким дітям, які не в захваті від сиру. Сирна запіканка – відмінний варіант для використання сиру, що довго зберігався, і смачний початок дня.

Інгредієнти:

  • 800 г сиру
  • 150 г рису
  • 100 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 1 ст. л. цукру
  • 0,5 ч. л. ванільного цукру
  • 0,5 ч. л. солі

Приготування:

  1. Промийте рис під проточною водою протягом 1 хвилини, пересипте в каструлю і залийте холодною водою на пів години.
  2. Злийте воду і залийте нову в пропорції 1 до 2, додайте сіль і варіть рис на середньому вогні до напівготовності. Зніміть каструлю з вогню і дайте рису охолонути.
  3. Білки яєць збийте міксером у пишну піну. Сир ретельно розімніть виделкою або перетріть через сито.
  4. Змішайте сир із жовтками, цукром, ванільним цукром, розтопленим вершковим маслом і холодним рисом. По столовій ложці вводьте збиті жовтки, помішуючи лопаткою знизу вгору.
  5. Форму для випічки змастіть жиром, перекладіть масу і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин.
  6. Готову запіканку поставте на решітку. Коли страва охолоне, розріжте на порційні шматочки.

Булочки з листкового тіста з сиром

Цей рецепт для тих, хто не любить вовтузитися з тістом і любить солодку випічку з сиром. Булочки виходять пишними та дуже смачними.

Інгредієнти:

  • 400 г свіжого сиру
  • 2 ст. л. сметани
  • 3 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. розпарених родзинок
  • 400 г листкового тіста
  • 2 яйця
  • цукрова пудра за смаком

Приготування:

  1. Розморозьте дріжджове листкове тісто. Розріжте його навпіл і розкачайте.
  2. Змішайте сметану з родзинками, 1 яйцем і сиром. Викладіть начинку на обидва пласти тіста.
  3. Скрутіть тісто в рулет, переверніть швом донизу і наріжте на шматочки товщиною 4 см.
  4. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Викладіть булочки на застелене пергаментом деко, змастіть збитим яйцем.
  5. Випікайте булочки до золотистого кольору, потім посипте цукровою пудрою і подавайте.

Рулет із лаваша з сиром і зеленню

Простий десятихвилинний рулет – найкраще доповнення для ранкової кави або чаю. Це відмінний шкільний обід, перекус на роботі, на пікніку або в дорозі. Корисна начинка з сиру і зелені не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти:

  • 1 тонкий лаваш
  • 300 г сиру
  • 2 ст. л. сметани
  • 1-2 зуб. часнику
  • 2 пір’їни зеленої цибулі
  • петрушка за смаком
  • кріп за смаком
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

  1. Перетріть через сито або розімніть сир виделкою, змішайте зі сметаною, додайте пропущений через прес часник і подрібнену зелень. Посоліть за смаком і перемішайте.
  2. Викладіть сирну масу на розкритий лаваш на відстані 4-5 см від краю, розрівняйте і скрутіть у рулет.
  3. Обгорніть рулет харчовою плівкою і відправте в холодильник на 2-3 години.
  4. Наріжте на порційні шматочки та подавайте.

Сирні кекси

Ласощі порадують ніжною, злегка розсипчастою текстурою і приголомшливим смаком. Для домашнього чаювання – те, що треба!

Інгредієнти:

  • 200 г сиру
  • 150 г вершкового масла
  • 200 г цукру
  • 200 г пшеничного борошна
  • 1 ч. л. розпушувача для тіста
  • 3 яйця
  • цукрова пудра за смаком

Приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Збийте міксером яйця з цукром, додайте сир, розтоплене вершкове масло і розпушувач. Просійте борошно і замісіть тісто.
  2. Наповніть формочки для кексів сирною масою і поставте випікатися на 20-25 хвилин.
  3. Готові кекси перед подачею посипте цукровою пудрою.

Сирна запіканка з родзинками та малиною

Неймовірно смачний і дуже корисний десерт, який полюблять навіть примхливі діти.

Інгредієнти:

  • 250 г цукру
  • 80 г цукру
  • 2 яйця
  • 10 г ванільного цукру
  • 20 г борошна
  • 10 г вершкового масла
  • 40 г родзинок
  • ягоди свіжої малини для прикраси

Приготування:

  1. Збиті з цукром яйця змішайте з перетертим сиром. Додайте ванільний цукор і розпарені родзинки.
  2. Просійте борошно і перемішайте. Змастіть форму для випікання вершковим маслом, викладіть тісто.
  3. Змастіть поверхню яєчним жовтком і присипте малиною.
  4. Поставте запіканку в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Домашня ачма з сиром

Апетитний грузинський пиріг ачма з першого разу і назавжди підкорює серця гурманів. Апетитне поєднання сиру, твердого сиру і лаваша дарує справжню насолоду.

Інгредієнти:

  • 2 вірменських лаваші
  • 500 г знежиреного сиру
  • 200 г сиру сулугуні
  • 400 г кефіру жирністю 3,2%
  • 1 ч. л. солі

Приготування:

  1. Натріть сулугуні на великій тертці та розділіть отриману стружку навпіл. Одну частину змішайте з сиром і сіллю.
  2. Наріжте лаваш на рівні за розміром частини. У деко з високими бортиками помістіть лист лаваша і змастіть кефіром. Викладіть сирну масу і повторіть так зі всіма шарами.
  3. На завершення згори покладіть лаваш, щедро посипте його сиром.
  4. Готуйте ачму в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин. Подавайте страву теплою.

Домашні страви з сиру можуть бути яскравими, незвичайними та такими смачними, що захочеться спробувати все!

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Loading...
Back to top button
error:
Close
Close