Пишні булочки з маком та вишнями: невагоме м’яке тісто та вдосталь начинки

Булочки з маком – улюблена випічка, яка відразу навіває якісь приємні дитячі спогади, переносить на бабусину кухню і змушує м’яко посміхатися. 

І ніде такої смакоти не купиш, щоб тісто було повітряним і м’яким, а ще начинки вдосталь. Тому розповімо, як приготувати апетитне частування вдома.

Якщо будете слідувати рецепту, все вийде ідеально. Не встигнете й оком змигнути, як на тарілці нічого не залишиться. Якщо хочете, можете не ділити рулет на порції, а просто розрізати після готовності. Пробуйте!

Інгредієнти:

  • Сухі дріжджі 12 г
  • Цукор 170 г
  • Молоко 400 мл
  • Вершкове масло 200 г
  • Яйце 1 шт.
  • Пшеничне борошно 450-480 г
  • Мак 350 г
  • Вишня 350 г
  • Чорний шоколад 100 г
  • Вершки 1-3 ст. л.

Приготування:

1. У 60 мл теплого молока розведіть сухі дріжджі та 15 г цукру. Гарненько все перемішайте, накрийте ємність з сумішшю харчовою плівкою і помістіть на 15-20 хвилин в тепле місце.

2. Налийте в сотейник 140 мл молока, додайте 120 г вершкового масла і варіть на повільному вогні, поки масло не розтане. Зніміть отриману рідину з вогню, додайте в неї 1 яйце, 80 г цукру і гарненько все перемішайте.

3. З’єднайте молочну суміш з дріжджовою, просійте борошно і вимісіть тісто (вам знадобиться приблизно 5-7 хвилин). Змастіть тісто соняшниковою олією і помістіть в тепло на 1,5 години.

4. Розігрійте 200 мл молока, залийте ним мак і дайте йому настоятися. Додайте в запарений мак вишні без кісточок і 170 г цукру, добре перемішайте і розітріть інгредієнти.

5. Тісто, що піднялося, перемістіть на присипану борошном робочу поверхню, розкачайте в пласт заввишки 4 мм. Змастіть його 50 г розтопленого вершкового масла, рівномірно розподіліть по поверхні маково-вишневу начинку.

6. Акуратно згорніть пласт рулетом і розріжте його на порції, викладіть їх на змащене маслом деко, накрийте харчовою плівкою і залиште на 15-20 хвилин в теплі.

7. Віправте частування на 25-30 хвилин в розігріту до 175 градусів духовку.

8. Щоб приготувати глазур, розтопіть на водяній бані шоколад з 30 г вершкового масла, влийте вершки, перемішайте все до однорідності та полийте готові булочки.

булочки з маком в глазурі фото

Звичайно, якщо стежте за фігурою і хочете уникнути зайвих калорій, глазур краще не робити.

Якщо тобі сподобався наш простий рецепт, обов’язково поділися секретом приготування з друзями.

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close