Без вінегрету та олів’є: 5 рецептів салатів із картоплею, які замінять перше і друге. Ідея для швидкої вечері на всю сім’ю

Зазвичай салат асоціюється з чимось свіжим і соковитим, що підійде на гарнір.

Такі страви потрібні завжди, але не варто забувати, що у вінегрету та олів’є теж чимало шанувальників: ці салати абсолютно самодостатні, до них не потрібне ні перше, ні друге. Може, річ у картоплі? Якщо так, потрібно запастися рецептами ситних салатів із цим коренеплодом!

Редакція «Отож» підготувала для вас 5 нових рецептів салатів із картоплею, від одного погляду на які апетит прокинеться у будь-кого. Один такий салат, приготований на всю сім’ю, замінить повноцінну вечерю! Все, як в ресторані, тільки вдома.

Рецепти салатів з картоплею

приготування салату з картоплею

Класичний картопляний салат

Вам знадобиться:

  • 500 г картоплі
  • 1 велика цибулина
  • 4 ст. л. рослинної олії
  • 2 ст. л. оцту
  • сіль і перець за смаком

Вкрай простий і дуже вдалий рецепт. Відварену в мундирі картоплю очистьте, наріжте кубиками та змішайте з дрібно нарізаною цибулею. Заправте сіллю і чорним перцем (у великій кількості), потім додайте оцет із олією і перемішайте. Витрат сил і часу стільки ж, скільки на пюре, але смак радикально відрізняється.

як приготувати салат з картоплею

Грецький салат із картоплею

Вам знадобиться:

  • 4 картоплини
  • 100 г маслин
  • 200 г фети
  • 5 томатів
  • 1 головка червоної цибулі
  • 2 огірки
  • рослинна олія, сіль, перець і орегано за смаком

Хто б міг подумати, що сувора класична страва може так змінитися через одну тільки картоплю? Відваріть її до готовності в мундирі, охолодіть у холодній воді та зніміть шкірку. Наріжте картоплю пластинами або кубиками. Помідори можна взяти звичайні або чері (приблизно 20 штук). Наріжте їх разом з огірками, цибулю – тонкими півкільцями, фету – кубиками. Змішайте все в одній тарілці, заправте сіллю, перцем, а потім олією з орегано.

страви з картоплі добірка

Німецький картопляний салат

Вам знадобиться:

  • 500 г картоплі
  • 3-4 солоних огірки
  • 1 цибулина
  • 40 г зеленої цибулі
  • 1 ч. л. діжонської гірчиці
  • 4 ст. л. майонезу
  • сіль і перець за смаком

Просто і зі смаком: німці зробили ставку на поєднання картоплі з майонезом і зеленню. Відваріть очищені бульби в підсоленій воді, наріжте кубиками, додайте зелень з цибулею, подрібнені огірки та заправте все спеціями з майонезом. Ідеальний гарнір до ковбасок або солоної риби готовий!

рецепти салатів з картоплі

Картопляний салат з яйцями

Вам знадобиться:

  • 4 яйця
  • 4 картоплини
  • 200 г скумбрії
  • 4 помідори
  • 100 г арахісу
  • 1 головка червоної цибулі
  • листя салату, сіль, рослинна олія та орегано за смаком

Ця страва повністю самодостатня, в ній все збалансовано: вуглеводи в картоплі, білок у яйцях і скумбрії, клітковина у свіжих овочах. Відваріть картоплю і яйця до повної готовності, очистьте. Яйця наріжте часточками, картоплю – великими шматочками. Використовуйте смажену, солону, копчену або консервовану скумбрію в подрібненому вигляді. Змішайте з нарізаними помідорами, цибулею, викладіть все на листя салату, заправте спеціями з олією і присипте розкришеними горіхами.

страви з картоплі рецепти

Картопляний салат із куркою

Вам знадобиться:

  • 200 г моцарели
  • 150 г листя салату
  • 600 г картоплі
  • 500 г курячого філе
  • 2 солодких перці
  • 0,5 ч. л. приправи карі
  • 3 ст. л. лимонного соку
  • сіль, перець і рослинна олія за смаком

що приготувати з картоплі

Ситний і яскравий рецепт картопляного салату. Відваріть картоплю заздалегідь, очистьте і наріжте на великі шматки. Додатково запечіть її в духовці разом із перцем. Очистьте шкірку з перцю, наріжте його смужками. Куряче філе можна запекти у фользі разом із попередніми інгредієнтами, а можна обсмажити на пательні для більш насиченого смаку – як забажаєте.

Змішайте все в мисці разом із листям салату, приправте страву лимонним соком, сіллю, карі й перцем, в останню чергу влийте олію і перемішайте. Розсипте зверху шматочки (або кульки) моцарели та подавайте на стіл.

рецепти салатів з картоплею

Звичайно, це далеко не всі рецепти картопляних салатів, але це найбільш універсальні поєднання. Гурмани оцінять салат із вареного коренеплоду з руколою і креветками, з авокадо і червоною рибою.

Гуру кулінарії радять вибирати клейку, щільну картоплю, яка не розварюється. Сміливо експериментуйте з травами, наприклад, з м’ятою, вона відмінно підійде до грецького варіанту гарніру. Салати швидкого приготування за цими рецептами займають до 30 хвилин – вигідно і смачно, чи не так?

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close