Салати з редиски: найвдаліші комбінації інгредієнтів

Соковита і хрустка м’якоть редиски містить вітаміни, клітковину, пектинові речовини та мінеральні солі, що дуже корисні для нашого організму.

З цього весняного овочу традиційно готують салати, в яких він добре поєднується з різними овочами, сиром, вареними яйцями та грінками.

Головне для салату – правильно вибрати редиску. Адже тільки тверді плоди бувають соковитими та ароматними. А ось що додавати до цього інгредієнта, вирішувати вам. Різна зелень (рукола, кріп, цибуля, часник) вносить у страву пряні нотки. Варені яйця, картопля – навпаки, пом’якшують смак салату.

салати з редиски

Головне для салату – правильно вибрати редиску. Адже тільки тверді плоди бувають соковитими та ароматними. А ось що додавати до цього інгредієнта, вирішувати вам. Різна зелень (рукола, кріп, цибуля, часник) вносить у страву пряні нотки. Варені яйця, картопля – навпаки, пом’якшують смак салату.

Свіжі салати з редиски:

Салат з редиски і яєць

салати з редиски

Складові:

  • 1 пуч. редису
  • 4 яйця
  • 1 цибулина
  • 4 ст. л. сметани
  • зелень кропу і петрушки
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Молоду редиску наріжте кружальцями, цибулю – півкільцями, зварені круто яйця – кубиками.

2. Підготовлені продукти покладіть у салатницю, чергуючи кружечки редиски, цибулю та яйця. Заправте сіллю, перцем, полийте сметаною і посипте дрібно рубаною зеленню.

Салат із редискою і кукурудзою

салати з редиски

Складові:

  • 1 пуч. редиски
  • 2 середні огірки
  • 0,5 банки консервованої кукурудзи
  • 3-4 ст. л. сметани
  • 4-5 шт. салатного листя
  • кріп за смаком

Приготування:

1. Редиску та огірки наріжте тонкими пластинками. Листовий салат порвіть руками.

2. Додайте кукурудзу і дрібно нарізаний кріп. Посоліть і заправте сметаною.

Салат із редиски та огірків із морквою

салати з редиски
Складові:

  • 250 г редиски
  • 2-3 огірки
  • 1 морква
  • 1 пуч. зеленої цибулі
  • 0,5 пуч. петрушки
  • 200 г сметани (або 15 мл рослинної олії)
  • сіль за смаком

Приготування:

1. Редиску і свіжі огірки наріжте соломкою, моркву натріть на великій тертці, подрібніть зелень.

2. Змішайте всі інгредієнти, заправте сметаною чи олією і посоліть за смаком.

Салат з редискою, грибами та броколі

салати з редиски

Складові:

  • 6-8 шт. редису
  • 1 цибулина
  • 200-300 г печериць
  • 300 г броколі (свіжої або замороженої)
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком
  • зелень (кріп, петрушка, зелена цибулька) за смаком
  • 35 мл рослинної олії

Приготування:

1. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте до золотистого кольору, додайте нарізані гриби та обсмажте все разом. Готові гриби викладіть на серветку, щоб прибрати надлишки олії.

2. Розберіть головки броколі на суцвіття та опустіть їх в киплячу підсолену воду. Варіть 1-2 хвилини.

3. Редиску наріжте, зелень порубайте. Змішайте в салатниці шампіньйони, редиску, броколі, зелень, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком. Додайте трішки олії та перемішайте.

Салат з редису і помідор із соусом дзадзикі

салати з редиски

Складові:

  • 1 пуч. редиски
  • 2 помідори
  • 50 г зеленої цибулі
  • 250 мл натурального йогурту
  • 2 огірки
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 1 ч. л. тертої цедри лимона
  • 2 зуб. часнику
  • сіль за смаком
  • чорний мелений перець за смаком

Приготування:

1. Спочатку приготуйте соус. Очистьте свіжі огірки від шкірки та натріть на великій тертці. Додайте йогурт, цедру і сік лимона, подрібнений часник, сіль і чорний перець за смаком. Перемішайте і поставте для охолодження у холодильник на деякий час.

2. Редиску наріжте кружальцями, помідори – скибочками, зелену цибулю – кільцями. Викладіть овочі в глибоку миску або на окремі порційні тарілки. Полийте соусом дзадзикі (холодний соус-закуска з грецького йогурту, свіжого огірка, кропу та часнику, типова страва грецької кухні).

Салат з редискою, помідорами та фетою

салати з редиски

Складові:

  • 150 г редиски
  • 250 г помідорів
  • 1 шт. синьої цибулі
  • 200 г сиру фета
  • 1 пуч. салату
  • 5 г солі
  • 5 г чорний мелений перець
  • 30 мл оливкової олії

Приготування:

1. Цибулю наріжте соломкою, помідори – невеликими шматочками, редиску – тонкими скибочками, фету – кубиками. Листя зеленого салату порвіть руками.

2. Змішайте салат, цибулю, помідори, редиску, фету. Трохи посоліть, поперчіть і заправте олією.

Салат з редису і руколи

салати з редиски

Складові:

  • 1 пуч. руколи
  • 6-8 шт. редиски
  • 150 г фети
  • 2-3 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Редиску наріжте великими шматочками, фету – кубиками.

2. З’єднайте редиску, фету і руколу, посоліть і поперчіть за смаком, приправте лимонним соком і оливковою олією. Перемішайте.

Салат із редискою і картоплею

салати з редиски

Складові:

  • 400 г картоплі
  • 0,5 пуч. редиски
  • 5-7 шт. ядер волоських горіхів
  • 4 ст. л. нерафінованої олії
  • 3 ст. л. лимонного соку
  • 10 г зеленої цибулі
  • 1 ч. л. меду
  • 1 ч. л. гірчиці
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Картоплю очистьте і відваріть. Гарячою наріжте на кружечки та залийте маринадом із суміші рослинної олії, лимонного соку, гірчиці й меду. Залиште на одну годину.

2. Цибулю дрібно нарубайте, редиску наріжте кружальцями. Горіхи підсмажте на сухій пательні та подрібніть.

3. З’єднайте всі інгредієнти з картоплею, перемішайте і подавайте. За бажанням у цей салат можна додати свіжий огірок і стебла селери.

Якщо ви озброїтесь цією добіркою рецептів легких салатів, вам буде набагато легше урізноманітнити домашнє меню у весняно-літній сезон.

Розкажіть в коментарях, який салат вам найбільше припав до смаку. І поділіться статтею в соцмережах.

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error: