Риба – шедевр! Старий і надійний спосіб приготування скумбрії в банці у власному соку

Якщо в тебе немає часу, сил і бажання довго возитися біля плити, скористайся старим і надійним способом: запікай скумбрію у банці в духовці. 

Риба виходить соковитою і ніжною, смачною як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Скумбрія в банці

Чому в банці? Тому що так подвійно смачніше! Та й звичайна скляна банка, на відміну від дорогого жароміцного посуду, є у кожного. А ще скло – екологічно чистий матеріал, не виділяє токсичні речовини при високій температурі. У такій місткості страва буде не підсмажена, а дієтична і корисна для тих, кому показана лікувальна дієта.

Оскільки скумбрія – дуже жирна риба, під час приготування не потрібно додавати рослинну олію. Тієї кількості соку, що виділяється з риби, досить, щоб м’ясо стало соковитим і легко відокремлювалося від кістки. До речі, аналогічним способом можна приготувати курку в банці у власному соку.

Щоб банка з рибою не луснула, завжди став її в холодну духовку, а потім включай підігрів. Сама банка повинна бути сухою, без подряпин і тріщин. А після приготування важливо не допустити контакту гарячої банки c чим-небудь мокрим.

Ще одна перевага рецепта в тому, що рибу можна запікати про запас. Для цього достатньо взяти банки з гвинтовими кришками й запікати 3-4 години. У холодильнику така скумбрія зберігається до трьох тижнів.

Мабуть, досить нахвалювати настільки просту і смачну страву. Діставай блокнот і записуй рецепт!

Складові:

  •  2 скумбрії середнього розміру
  •  1 морква
  •  2 цибулини
  •  4 горошини запашного перцю
  •  2 лаврові листки
  •  спеції, сіль на смак

Приготування:

1. Випатрай рибу, відріж голову, хвіст і добре вимий під проточною водою. Осуши паперовим рушником і наріж на порційні шматки.

2. Щоб позбавити скумбрію від специфічного рибного запаху, за півгодини до готування замаринуй рибу в невеликій кількості лимонного соку. А в саму страву додай дрібку мускатного горіха.

3. Моркву натри на великій тертці, а цибулю наріж кільцями.

4. Шарами виклади овочі та рибу в банку. Кожен шар посип сіллю і спеціями. За бажанням на дно банки можеш додати картоплю.

5. Накрий банку з рибою фольгою або металевою кришкою. Постав в холодну духовку, потім включи її та запікай скумбрію мінімум годину при температурі 180 градусів.

6. Подавай ніжну рибку, просочену овочевим соком, з будь-яким гарніром.

Щоб кожен шматочок ароматної скумбрії буквально танув у роті, спробуйте приготувати скумбрію за нашим рецептом. Ця смачна страва обов’язково сподобається вашим близьким. А ще готується без клопоту.

Сподобався рецепт скумбрії в банці? Тисни «Поділитися на Facebook», щоб показати його друзям в соціальних мережах, вони будуть вдячні.