За якою ознакою купувати болгарський перець, щоб не прогадати: поради фахівців

Болгарський перець – джерело вітаміну С. Навіть цитрусові та смородина йому не конкуренти. 

Та й салати та інші страви він доповнює найкращим чином. Крім того, вживання солодкого перцю сприяє гарному метаболізму і травленню. Але мало хто знає, як правильно вибирати перець в залежності від застосування.

як вибрати болгарський перець

Як і у багатьох інших овочів, у болгарського перцю існують «хлопчики» і «дівчатка». Редакція «Отож» з радістю розповість тобі, які між ними відмінності та для чого кожен з цих видів підходить. А різниця, повір, колосальна!

як вибрати болгарський перець

Солодкий болгарський перець

Щоб дізнатися, якої статі перець перед тобою, просто переверни його. Якщо у перцю 4 сектори – це жіночий тип. Якщо 3 – чоловічий. Ось і весь секрет його опуклостей. Також до інших зовнішніх відмінностей можна віднести форму: «хлопчики» більш витягнуті, а «дівчинки» ширші та коротші. А тепер перейдемо до найцікавішого – смакові відмінності та застосування.

Смак перцю жіночої статі набагато солодший, ніж чоловічого. Крім того, «дівчинки» м’якші. Їх краще вживати у свіжому вигляді. Роби різні нарізки, салати, але в рагу або до м’яса їх краще не додавати – страва вийде дуже рідкою.

як вибрати болгарський перець

Представники чоловічої статі володіють діаметрально протилежними якостями. Вони більш кислі та тверді. Тому вони відмінно підійдуть для консервації, рагу та інших страв, що вимагають термічної обробки. Їх також можна нафарширувати. В принципі, і в сирому вигляді вони смачні, але не настільки, як болгарські перці жіночого роду.

як вибрати болгарський перець

Ще цікавий той факт, що у перців-хлопчиків набагато менше насіння всередині. Так що якщо хочеш брати перці для посадки, краще віддати перевагу перцям-дівчаткам.

як вибрати болгарський перець

Вже точно мало хто знає, що найбільше корисних вітамінів і мікроелементів знаходиться в області біля ніжки болгарського перцю, яку ми часто зрізаємо і викидаємо. Ще один лайфхак: чим важче перець, тим він соковитіше.

як вибрати болгарський перець

При покупці болгарського перцю приділи особливу увагу його хвостику. Він повинен бути зеленим і пружним. Вкрай не рекомендується купувати перець з сухою або чорною плодоніжкою. У ньому явно не буде нічого корисного.

як вибрати болгарський перець

Перець з цятками теж не варто купувати. Особливо для вживання у свіжому вигляді. Потемніння, точки та здуття на шкірці й плодоніжки говорять про те, що плід вражений грибком. А помаранчеві плями говорять про те, що плід став жертвою комах.

як вибрати болгарський перець

Свіжий перець може зберігатися в холодильнику приблизно тиждень. Але не слід класти його в поліетиленові пакети – так він швидко зіпсується і вже через 2 дні може стати непридатним для салату.

як вибрати болгарський перець

Обирай тільки смачні та свіжі болгарські перці, які принесуть користь твоєму організму. Поділися корисною інформацією зі своїми друзями в соціальних мережах!

Всі ілюстрації та фото взяті із відкритих джерел інтернету