Полунично-сметанне желе за авторським рецептом. Безсумнівний хіт цього літа!

Сезон полуниці офіційно відкритий. 

Нарешті ми дочекалися того моменту, коли можна вдосталь наїстися улюбленими ягодами. А ще цей час для кулінарних відкриттів. Як багато смачного можна приготувати з полуницею. Ароматні булочки випікаються в духовці, на плиті кипить варення, і навіть пару солодких ягід видніються в салаті. В «Отож» теж піддалися цьому настрою і вирішили приготувати полунично-сметанне желе.

Якщо вам захотілося чогось легкого і в міру солодкого, цей десерт саме те, що ви шукаєте. До того ж приготувати його простіше простого. Ніжне желе тане в роті, залишаючи після себе приємний посмак. А ще одна унікальність цього рецепту в тому, що його можна приготувати із замороженої полуниці. І навіть взимку відчути смак літа, тільки щоб знайшлась заморожена полуниця в холодильнику.


Складові:

  • Сметана 700 г
  • Желатин 2 ст. л.
  • Молоко 100 мл
  • Цукор 180-200 г
  • Ванільний цукор 1 ст. л.
  • Полуниця 300 г
  • Вода 100 мл

Приготування:

1. Залийте 1 ст. л. желатину молоком, а ще половину, – холодною кип’яченою водою. Дайте набрякнути 15-20 хвилин.

підготовка желатину

2. Розморозьте полуницю або помийте свіжу. Перетріть її з 3 ст. л. цукру в пюре за допомогою блендера.

полуничне пюре

3. Розпустіть на водяній бані желатин на воді. Коли він охолоне, влийте тонкою цівкою в полуничне пюре. Перемішайте. Відкладіть 8 ст. л. желе.

полуничне желе

4. Збийте міксером сметану (18-20% жирності) разом з цукром, що залишився і ванільним цукром.

сметанний крем

5. Розтопіть на водяній бані желатин на молоці. Введіть в сметанний крем остиглий желатин, не припиняючи збивати.

сметанне желе

6. Викладіть желе шарами в посудину для десертів. Спочатку половина сметанного желе. Залиште на 15 хвилин в морозилці. Потім залийте шар полуничного желе, знову поставте в морозилку на 15 хвилин.

7. Завершіть все сметанним желе, а зверху викладіть по 2 ст. л. полуничного. Зробіть візерунки зубочисткою. Сховайте желе в холодильник на 2-3 години до повного застигання.

сметанно-полуничне желе

Спритні умільці можуть намалювати цілу картину на поверхні десерту. Прекрасний спосіб здивувати кохану людину. Менш талановиті художники можуть прикрасити ягідне желе тертим шоколадом або полуницею. Вийде здорово!

Сподобався рецепт? Обов’язково поділися з друзями!

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close