Голубці в бурякових листках. Зберігають форму і при цьому дуже м’які!
Ви коли-небудь готували голубці в духовці?
По-перше, вони зберігають форму, адже час приготування скорочується вдвічі. По-друге, капустяні листи виходять неймовірно м’якими, чого так важко домогтися, коли страва готується на плиті. По-третє, саму капусту можна зовсім не використовувати. Як так? Почаклую над голубцями з бурякового листя.
Якщо ви обожнюєте традиційні голубці й пробували готувати долму, цей рецепт точно буде вам до смаку. Бурячиння не просто стане частиною вашого списку покупок, але і з легкістю очолить його. А колір який! Насичений зелений – головна прикраса столу.
Складові:
- Бурячиння 20 шт.
- Рис 150 г
- Свинячий фарш 300 г
- Морква 2 шт.
- Цибуля 2 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
- Соняшникова олія за смаком
- Сметана 5 ст. л.
- Вода 400 мл
Приготування:
1. Відваріть рис до напівготовності. Відставте остигати.
2. Подрібніть цибулю, дрібно натріть моркву, обсмажуйте в олії протягом 5 хвилин.
3. Посоліть і поперчіть фарш. Змішайте з холодним рисом, а також половиною цибулі та моркви з пательні.
4. Помийте бурякове листя, відріжте черешки, обпарте окропом і злегка відбийте по центру.
5. Викладіть трохи начинки в центр листа і загорніть, як ви робите це зазвичай.
6. Щільно укладіть голубці в казан, посипте половиною засмажки.
7. Змішайте сметану з 400 мл теплої води, залийте молочною сумішшю голубці.
8. Накрийте казан фольгою замість кришки й відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин. Зніміть фольгу і готуйте голубці в бурякових листках ще 20 хвилин.
І хто тепер скаже, що голубці – нудна страва, яка не може вписатися в сучасне святкове меню? Приготовлені в духовці голубці в бурякових листках по праву вважаються прекрасним частуванням. Насолоджуйтесь самі та діліться рецептом з друзями.
