Домашній квас на чорному хлібі: Пінний квас на житніх сухарях від Ольги Матвій. Перевірений рецепт!

Шукаєте, чим втамувати спрагу в спекотний літній день? 

Тоді вам точно сподобається наш сьогоднішній рецепт. Цього разу ми покажемо, як приготувати домашній квас на чорному хлібі від Ольги Матвій!

Важко уявити більш відповідний прохолодний напій. Вам знадобиться всього лише 4 основних інгредієнти та вода. Готується домашній квас на чорному хлібі дуже просто. В результаті виходить легкий солодкуватий напій з приємним хлібним ароматом. Смак квасу безпосередньо залежить від хліба. Тому ви можете поекспериментувати з цим продуктом і вибрати той, який подобається вам найбільше.

Складові:

  • Бородинський хліб 400 г
  • Вода 4 л
  • Дріжджі 10 г
  • Цукор 150 г
  • Ізюм 50 г

Приготування:

1. Поріжте хліб на невеликі шматочки. Помістіть їх на деко і відправте в духовку на 20 хвилин при невеликій температурі. Хліб повинен злегка підсушитися.

готові сухарі

2. Отримані сухарі помістіть в 3-літрову банку і залийте 2 л окропу. Залиште банку до повного охолодження при кімнатній температурі.

3. Процідіть рідину через сито і марлю. Трохи відіжміть хліб. Потім помістіть хліб назад в банку і залийте 2 л окропу. Накрийте кришкою і залиште на 1 годину.

проціджування квасу через марлю

4. Знову процідіть рідину. При цьому найкраще використовувати багато шарів марлі. З’єднайте обидві рідини у великій каструлі.

5. Свіжі дріжджі покладіть в стакан і додайте 2-3 ст. л. квасу. Ретельно перемішайте і додайте дріжджі в майбутній квас. Перемішайте.

додавання дріжджів

6. Потім додайте цукор і родзинки. Перемішайте, щоб цукор розчинився. Далі накрийте каструлю кришкою і залиште квас при кімнатній температурі на 8 годин.

додавання цукру і родзинок

7. Потім перелийте квас в герметичні скляні банки або пляшки, що закриваються. Надішліть квас в холодильник на 4 години, щоб він повністю охолов.

готовий домашній квас

Домашній квас на чорному хлібі готовий. Впевнені, що після такого прохолодного напою ви перестанете купувати магазинні аналоги. Ми будемо раді, якщо ви поділитеся нашим рецептом зі своїми подругами-господарочками. Смачного!