10 рецептів заправок для овочевого салату. Приготуєш швидше, ніж відкриєш упаковку майонезу!

У вас теж так? Збираючись готувати салат, ви перевіряєте, чи є в холодильнику майонез і соняшникова олія – обидві заправки ідеально підходять для овочевої закуски.

При цьому кожен із домашніх може вибрати свій варіант. Не так давно ми всі пробували перейти на натуральний йогурт замість калорійного і вельми шкідливого майонезу, але молочний продукт не припав багатьом людям до смаку. Довелося провести справжнє кулінарне розслідування і дізнатися про альтернативні рецепти заправок для салатів.

Переконана, що їх сотні. Але у своїх пошуках я опиралася і на смакові якості, і на швидкість приготування. Це дозволило мені виділити цілих 10 варіантів салатних заправок, які навіть можна приготувати на запас. Змішайте продукти та зберігайте в скляній ємності до 4 днів. Перед використанням струсіть і просто насолоджуйтеся новим смаком звичного овочевого поєднання.

10 домашніх заправок для салатів:

Лимонна

З’єднайте сік половини лимона або лайма з 1 ч. л. діжонської гірчиці і 5 ст. л. оливкової олії. Додайте сіль і чорний перець за смаком і використовуйте оригінальну заправку для овочевого салату.

Бальзамічна

Змішайте в ємності 2 ст. л. бальзамічного оцту, подрібнений або пропущений через прес зубчик часнику, 1 ч. л. сушеного орегано, 2 ч. л. діжонської гірчиці, 80 мл оливкової олії, сіль і чорний перець за смаком. Застосовуйте цю смачну заправку для салатів, струснувши її перед використанням.

Цибулева

Підігрійте в сотейнику 85 мл оливкової олії. Додайте подрібнену цибулину і зубчик часнику. Обсмажуйте, поки цибуля не стане м’якою. Додайте п’ять нарізаних томатів чері без шкірки та підігрівайте всю масу протягом 5 хвилин. Потім влийте сік половини лимона і всипте 1 ч. л. базиліка. Заправка використовується для теплих салатів без майонезу.

Томатна

Подрібніть в блендері чотири помідори чері й зубчик часнику. Додайте 1 ст. л. лимонного соку і 2 ст. л. оливкової олії. Доведіть до однорідності та використовуйте томатну заправку, щоб зробити холодну закуску ще смачнішою.

Майонезна (тільки з домашнім продуктом)

З’єднайте сік половини лимона, 1 ч. л. діжонської гірчиці та 6 подрібнених зубчиків часнику. Додайте 2 ст. л. домашнього майонезу, а потім вдвічі більше оливкової олії, сіль і перець. Доведіть до однорідності за допомогою блендера.

Горіхова

Подрібніть 30 г волоських горіхів у блендері. Додайте 2 ст. л. малинового оцту, 0,5 ч. л. діжонської гірчиці та 80 мл оливкової олії. Така оливкова заправка для салатів додасть пікантності вашій страві.

Імбирна

Натріть корінь імбиру (20 г) і відіжміть сік. Далі використовуйте всього 1 ст. л. соку, а саму кашку можна викинути. Змішайте сік імбиру, 30 мл рисового оцту, 60 мл оливкової олії, 1 ст. л. кунжутної олії, сіль і перець. Це ідеальна заправка для салатів без майонезу.

Апельсинова

Змішайте в одній ємності сік половини лимона і сік одного апельсина. Додайте 10 г цедри апельсина, 0,5 ч. л. діжонської гірчиці, 90 мл оливкової олії, чайну ложку розмарину, сіль і чорний перець.

Йогуртова

Для йогуртової заправки для салату змішайте 125 мл натурального йогурту з 50 мл винного оцту, 100 мл оливкової олії, 1 ч. л. діжонської гірчиці, 20 мл олії волоського горіха, 0,5 пуч. подрібненої петрушки, а також додайте солі й перцю за смаком.

Чилі

Зробіть в 3 невеликих перчинках чилі кілька проколів ножем. Викладіть їх на деко і запікайте при 160 ° С, поки вони не підрум’яняться. Перенесіть їх у поліетиленовий пакет на кілька хвилин, а потім очистьте від шкірки та насіння. Подрібніть перчинки. Додайте 100 мл оливкової олії, 3,5 ст. л. лимонного соку і пучок подрібненої м’яти, сіль і перець за смаком.

Цитрусова і горіхова виділяються на загальному тлі: це більш святкові варіанти, що володіють особливо пікантними нотками. Але ніхто не забороняє вам використовувати їх на регулярній основі.

А чим зазвичай заправляєте салат ви? Діліться з нами своїми секретами, а нашою підбіркою з іншими – на своїй сторінці.

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close