Шпаргалка для любительок регулярно і добре пекти. Якщо на кухні немає ваг!

Театр починається з вішалки, а приготування нової страви – з переліку інгредієнтів, кількість яких в одних рецептах вказана в ложках і склянках, а в інших – в грамах і мілілітрах, які потрібно ще чимось виміряти.

Таблиця мір і ваг продуктів

Досвідчені господині звикли все робити на око, але іноді хочеться приготувати страву, в якій важливий кожен грам. Як зважити продукти без ваг і визначити їх обсяг без спеціальної мірної склянки?

таблиця мір і ваг продуктів харчування

Відповіддю на це непросте питання і справжньою чарівною паличкою на твоїй кухні стане таблиця співвідношення маси й обсягу різних продуктів, яку «Отож» підготував для зручності читачів.

Таблиця міри і ваги продуктів

Заходи вимірювання об’єму в домашніх умовах прості – гранована склянка, чайна та столова ложка. Поговоримо про те, яка кількість продуктів поміщається в цих ємностях.

таблиця заходи ваг продуктів

  • 1 склянка – 240 мл
  • 3/4 склянки – 180 мл
  • 2/3 склянки – 160 мл
  • 1/2 склянки – 120 мл
  • 1/3 склянки – 80 мл
  • 1/4 склянки – 60 мл

таблиця заходів ваг сипучих продуктів

Цікаво, що в різний час випускалися склянки з 10, 12, 14, 16, 18 і 20 гранями. Але місткість склянки залишалася незмінною: до скляного обідка – 200 мл, до країв – 240-250 мл.

Цікаво, що в різний час випускалися склянки з 10, 12, 14, 16, 18 і 20 гранями. Але місткість склянки залишалася незмінною: до скляного обідка – 200 мл, до країв – 240-250 мл

  • 1 ст. л. – 15 мл
  • 1 ч. л. – 5 мл
  • 1 ст. л. – 3 ч. л.
  • 1 склянка – 16 ст. л.
  • 1 літр – 4 склянки та 2 ст. л.

Сипучі продукти при однаковому обсязі мають різну вагу, що дуже ускладнює процес вимірювання. Саме для цього і потрібна таблиця мір ваги продуктів – з нею ти ніколи не помилишся і відміряти рівно стільки цукру і борошна, скільки потрібно для торта або печива.

таблиця мір і ваг сипучих продуктів
Слід пам’ятати, що вага сипких продуктів залежить також від ступеня ущільнення. Наприклад, зазвичай склянка борошна важить близько 160 грамів, але якщо її утрамбувати, то буде 200-210 грам, а якщо попередньо просіяти – 120-130 грам.

Сипучі продукти при однаковому обсязі мають різну вагу, що дуже ускладнює процес вимірювання. Саме для цього і потрібна таблиця мір ваги продуктів – з нею ти ніколи не помилишся і відміряєш рівно стільки цукру і борошна, скільки потрібно для торта або печива. Слід пам’ятати, що вага сипких продуктів залежить також від ступеня ущільнення. Наприклад, зазвичай склянка борошна важить близько 160 грамів, але якщо її утрамбувати, то буде 200-210 грамів, а якщо попередньо просіяти – 120-130 грамів.

Співвідношення ваги і обсягу різних продуктів:

1. Крупи

  • 1 склянка подовженого рису – 200 г
  • 1 склянка круглого рису – 210 г
  • 1 склянка вівсяних пластівців – 100 г
  • 1 склянка крупи гречаної – 210 г
  • 1 склянка крупи перлової – 230 г
  • 1 склянка крупи пшоняної – 220 г
  • 1 склянка крупи ячної – 180 г
  • 1 склянка крупи кукурудзяної – 180 г
  • 1 склянка крупи манної – 200 г

таблиця мір і ваг сипучих продуктів

2. Сіль

  • 1 склянка солі – 360 г
  • 1 склянка дрібної солі – 400 г
  • 1 ст. л. солі з гіркою – 30 г
  • 1 ч. л. солі з гіркою – 10 г
  • 1 ч. л. солі без гірки – 7 г

3. Сода харчова

  • 1 склянка – 200 г
  • 1 ст. л. – 25 г
  • 1 ч. л. соди з гіркою – 12 г
  • 1 ч. л. соди без гірки – 7 г

4. Цукор білий

  • 1 склянка – 200 г
  • 1 ст. л. з гіркою – 25 г
  • 1 ч. л. з гіркою – 7 г

5. Цукрова пудра

  • 1 склянка – 180 г
  • 1 ст. л. – 12 г
  • 1 ч. л. – 4 г

6. Олія і масло

  • 1 склянка рослинної олії – 200 г
  • 1 склянка вершкового масла – 240 г
  • 1 ст. л. вершкового масла – 15 г

7. Крихти

  • 1 склянка крихт торта – 110 г
  • 1 склянка сухих хлібних крихт – 125 г

8. Сухофрукти

  • 1 склянка подрібнених сухофруктів – 150 г

9. Борошно, какао, крохмаль

Не зачерпуй борошно і крохмаль склянкою прямо з пакета. Так в склянці можуть утворюватися порожнечі. Краще насипай у склянку ложкою.

  • 1 склянка борошна – 160 г
  • 1 ст. л. борошна – 10 г
  • 1 ч. л. борошна – 3 г

10. Мед, кукурудзяний сироп

Якщо потрібно відміряти сметану, мед або іншу густу в’язку суміш – накладай їх у склянку ложкою, щоб повністю її заповнити.

  • 1 склянка – 320 г
  • 1 ст. л. – 35 г
  • 1 ч. л. – 12 г

11. Варення

  • 1 склянка – 330 г

12. Сухі дріжджі

  • 1 ст. л. сухих дріжджів – 10 г

13. Желатин

  • 1 упаковка – 14 г
  • 1 ст. л. – 10 г
  • 1 лист желатину – 4 г

14. Горіхи і ягоди

Відмірюючи горіхи, слід пам’ятати, що рубані ядра (НЕ товчені) більш щільно розподіляються в склянці, тому їх вага буде більшою. В такому випадку в рецептах, де потрібна певна кількість грамів, наприклад, рубленого арахісу, краще відміряти цільні горіхи, а потім їх порубати.

таблиця заходів ваг продуктів

  • 1 склянка арахісу – 175 г
  • 1 склянка мигдалю – 160 г
  • 1 склянка родзинок – 190 г
  • 1 склянка волоських горіхів – 165 г
  • 1 склянка кедрових горіхів – 140 г
  • 1 склянка насіння соняшника – 170 г
  • 1 склянка малини – 180 г
  • 1 склянка чорної смородини – 155 г
  • 1 склянка журавлини – 145 г
  • 1 склянка чорниці – 200 г

таблиця заходів ваг продуктів

За ГОСТ Р 52121-2003, в залежності від категорії, курячі яйця мають таку вагу (в дужках вказане відповідне маркування яєць).

  • Яйце третьої категорії (3) – важить від 35 до 44,9 г
  • яйце другої категорії (2) – важить від 45 до 54,9 г
  • яйце першої категорії (1) – важить від 55 до 64,9 г

таблиця заходів ваг продуктів

Маючи середню вагу від 40 до 65 грамів, десяток яєць важить від 400 до 650 г, а у кілограмі в середньому міститься від 15 до 25 яєць.

Скільки в середньому важать овочі та фрукти:

  • Картопля – 100 г
  • Цибулина – 75 г
  • Морква – 75 г
  • Огірок – 100 г
  • Редиска – 20 г
  • Баклажан – 200 г
  • Яєчний білок – 30 г
  • Яєчний жовток – 20 г

таблиця заходів ваг продуктів

  • Груша – 130-160 г
  • Абрикос – 40 г
  • Апельсин – 140 г
  • Суниця (1 ягода) – 8 г
  • Лимон – 50-70 г
  • Персик – 85 г
  • Слива – 30 г
  • Яблуко – 90 г

Уміння визначити потрібну вагу продуктів за допомогою предметів, що під рукою, істотно полегшить життя кожному кухарю.

Сподобався рецепт? Обов’язково поділися з друзями! Залиште свій коментар.

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close