Не всім порадам в соцмережах варто вірити: 9 міфів про харчування, які даремно всі лайкають в “Фейсбуці”

«Пити багато кави шкідливо для здоров’я», – читаємо ми в стрічці новин, ставимо лайк і вирішуємо позбутися «поганої» звички випивати по 3-4 чашки на день.

А чи треба? Вчені довели, що 3 чашки кави на день на 25% знижують ризик розвитку деменції, а 5 чашок захищають від хвороби Альцгеймера.

Не всім порадам в соцмережах варто вірити, тому що не завжди вони ґрунтуються на наукових даних. Ось 9 міфів про правильне харчування, в які багато людей охоче вірять через їх популярність.

“Отож” зібрав найпоширеніші помилки, кожну з яких перевірили вчені, виявивши невідповідність між обіцяним ефектом і остаточним результатом.

Міф № 1. Всі дієти – зло

Твердження: Дієта – це режим харчування, який у будь-якому випадку шкодить здоров’ю.

Насправді: Результати досліджень говорять про те, що не всі дієти шкідливі: так, середземноморська дієта корисна. Основа раціону – овочі, фрукти, морепродукти, бобові та оливкова олія. Такий підхід до їжі допоможе знизити ризик розвитку колоректального раку на 25%, раку грудей – на 15%, раку передміхурової залози – на 10%.

Ще одна дієта, користь якої підтверджена науково, – нордична. В її основі – риба, злаки та овочі; є обмеження у вживанні десертів і м’яса.

Вчені також рекомендують лікарям взяти на озброєння рослинні дієти як спосіб зменшити ризик розвитку ішемічної хвороби серця і раку. Не всі дієти – зло, тому при складанні раціону варто спиратися на наукові дані.

Міф № 2. Молоко зміцнює зуби та кістки

Твердження: У молоці міститься кальцій, який корисний для зубів і кісток, тому він допомагає уникнути переломів.

Насправді: Вчені 20 років вивчали раціон 1,2 млн людей і прийшли до такого висновку: якщо пити молоко щодня, це не впливає на крихкість кісток, не знижує ризик переломів і не запобігає остеопорозу. Щоб уникнути остеопорозу і переломів, потрібно додати в раціон 800-1 000 мг вітаміну D. Для здоров’я кісток вітаміни ефективніші за молоко.

Міф № 3. Пити багато кави шкідливо

Твердження: Пити багато кави шкідливо для здоров’я, цей напій зневоднює організм.

Насправді: 3 чашки кави на день на 25% знижують ризик розвитку деменції, а 5 чашок захищають від хвороби Альцгеймера. У кофеїну є нейропротективні властивості: він знижує занепокоєння, покращує пам’ять і пізнавальні здібності. Вчені розібралися і з тим, що кава нібито зневоднює наше тіло, і довели, що навіть при вживанні 4 чашок на день баланс води в організмі не погіршується. Кава допомагає нашому мозку добре працювати та бути здоровим і не зневоднює організм.

Міф № 4. Гостра їжа приносить тільки шкоду шлунку

Твердження: Гостра їжа шкодить шлунку, тому краще уникати пряних страв.

Насправді: Червоний перець чилі знижує ризик смерті на 13%. Спеції збільшують катаболізм ліпідів в органах і тканинах, що захищає організм від ожиріння, атеросклерозу, гіпертонії та діабету 2-го типу. Спеції покращують мікрофлору кишківника, знімають запалення і є антиоксидантом. Гостра їжа корисна для шлунка. Звичайно, не варто сприймати цю інформацію як привід з’їдати кілограм спецій щодня: все добре в міру.

Міф № 5. Попкорн – шкідливий фастфуд

Твердження: Попкорн – це “порожні калорії”, такий же фастфуд, як і чипси.

Насправді: Чистий попкорн без добавок – цілозерновий продукт, багатий на поліфеноли – потужні антиоксиданти, які захищають організм від атеросклерозу, діабету, перешкоджають відкладенню холестерину. У попкорні більше антиоксидантів, ніж в овочах і фруктах.

Міф № 6. Їсти потрібно часто і маленькими порціями

Твердження: Якщо їсти часто, це розганяє обмін речовин, допомагає зменшити апетит і знизити вагу.

Насправді: Вчені порівняли, що відбувається з тілом, якщо їсти 3 і 6 разів на день. Різниці в окисленні жирів не знайшли, як і переваг у втраті ваги. При цьому при 6-разовому харчуванні апетит був набагато більшим, ніж при 3-разовому. Якщо їсти часто і малими порціями, це може погано впливати на апетит і вагу.

Міф № 7. Кокосове масло краще, ніж інші масла

Затвердження: Кокосове масло володіє унікальними властивостями, і це робить його суперфудом, який може замінити ряд продуктів.

Насправді: У кокосовому маслі 90% насичених жирів. Для порівняння, в яловичому і свинячому жирі їх 40%, у вершковому маслі – 64%. Багато насичених жирів шкідливі для здоров’я. Дослідження не виявили зв’язку між кокосовим маслом у раціоні та зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Кокосове масло потрібно використовувати без фанатизму.

Міф № 8. Коричневий рис – джерело мінералів

Твердження: У коричневому рисі величезна кількість корисних мінералів, тому він кращий за білий.

Насправді: Коричневий – це не до кінця оброблений рис, на якому є висівкова оболонка, але немає лушпиння. Крім корисних мінералів, в ньому може бути неорганічний миш’як, який потрапляє з ґрунту в воду на полях. У коричневому рисі може бути на 80% більше миш’яку, ніж у білому, – хімікат затримується в висівковій оболонці. Їсти багато коричневого рису небезпечно.

Міф № 9. Зелений чай можна пити в необмежених кількостях

Твердження: Зелений чай знижує ризик розвитку раку різних типів, виступаючи потужним антиоксидантом, тому його можна пити в необмежених кількостях.

Насправді: Катехіни, що містяться в зеленому чаї, у великих концентраціях можуть бути токсичні для печінки. Рекомендується пити не більше 3 чашок зеленого чаю по 240 мл на день. Зелений чай не панацея від усіх хвороб, не варто пити його замість води.

Який з цих фактів зацікавив вас найбільше?

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close