Як смачно нафарширувати овочі: 5 рецептів, від яких відразу тече слинка. Не порівняти з будь-якою начинкою!

Хто хоч раз пробував запечені фаршировані овочі, точно закохався у них назавжди.

Це сталося зі мною кілька років тому. Відтоді я використовую кожну можливість, щоб запекти баклажани, гарбуз або кабачки. А літо – найкращий сезон для цього.

Ділюся з вами кількома улюбленими рецептами. У кожному є м’ясо, а іноді й рис. Це означає, що фаршировані в духовці овочі можна подавати як повноцінну самостійну страву. Ситні та симпатичні частування прикрасять будь-який стіл!

– Цукіні, фаршировані грибами та фаршем –

Складові:

  • 4 шт. печериць
  • 100 г сиру
  • 300 г фаршу
  • 2 помідори
  • 1 цибулина
  • 2 шт. цукіні
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • оливкова олія за смаком

Приготування:

1. Наріжте цибулю і гриби. Розігрійте на пательні олію, обсмажте на середньому вогні спершу цибулю, а потім додайте гриби. Готуйте близько 4 хвилин.

2. Розріжте цукіні вздовж, видаліть серцевину ложкою, потім наріжте невеликими кубиками та відправте до цибулі й грибів на пательню.

3. Викладіть фарш до решти інгредієнтів і обсмажуйте. Наріжте помідори кубиками й відправте їх на пательню. Посоліть і поперчіть, обсмажуйте до готовності фаршу.

4. Застеліть пергаментом форму для випікання, викладіть човники з цукіні. У кожен насипте фарш з овочами та грибами, посипте тертим сиром. Випікайте 30 хвилин при температурі 180 ° С.

– Фаршировані запечені помідори –

Складові:

  • 8 шт. помідорів
  • 250 г фаршу
  • 2 зуб. часнику
  • 100 г рису
  • 1 цибулина
  • рослинна олія за смаком
  • сіль за смаком
  • перець за спеції за смаком

Приготування:

1. Промийте та відваріть рис до готовності.

2. Дрібно наріжте цибулю, пропустіть через прес часник і обсмажуйте на пательні в рослинній олії до прозорості.

3. Додайте до овочів фарш і обсмажуйте його до зміни кольору, періодично помішуючи. Зніміть пательню з вогню.

4. Зріжте верхівку у помідорів і акуратно витягніть м’якоть.

5. Дрібно наріжте м’якоть, злийте рідину і додайте разом із рисом до решти інгредієнтів. Додайте сіль, перець і спеції, перемішайте.

6. Наповніть помідори начинкою і накрийте кришечками. Викладіть їх у форму, застелену пергаментним папером.

7. бризніть помідори маслом і випікайте 20 хвилин при температурі 200 ° С.

– Перці в томатно-сметанному соусі, фаршировані м’ясом –

Складові:

  • 400 г фаршу
  • 200 г цибулі
  • 150 г сметани
  • 200 г моркви
  • 10 шт. болгарського перцю
  • 150 г томатної пасти
  • 200 г рису
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • рослинна олія за смаком

Приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю і натріть на тертці моркву. Розігрійте на пательні рослинну олію, обсмажте спершу половину цибулі, потім додайте половину моркви.

2. Відваріть рис до напівготовності та додайте його до фаршу разом з обсмаженими овочами.

3. Промийте перці й очистьте їх від плодоніжок. Наповніть овочі начинкою.

4. Викладіть в каструлю моркву і цибулю, що залишилися. Змішайте томатну пасту і сметану, залийте овочі та перемішайте.

5. Висипте фаршировані перці в каструлю з соусом, залийте водою до половини та тушкуйте 40 хвилин під кришкою.

– Човники з баклажанів з фаршем та сиром –

Складові:

  • 250 г фаршу
  • 1 помідор
  • 100 г сиру
  • 2 баклажани
  • 1 зуб. часнику
  • 0,5 пучка кропу
  • 1 цибулина
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • рослинна олія за смаком

Приготування:

1. Розріжте баклажани уздовж, видаліть м’якоть. Наріжте її дрібно і залиште для подальшого приготування. Посипте човники сіллю, залиште на 10 хвилин, а потім промийте та висушіть. Застеліть форму для випікання пергаментним папером і викладіть туди човники.

2. Дрібно наріжте часник і цибулю, обсмажте їх в олії до напівпрозорості.

3. Зніміть з помідорів шкірку за допомогою окропу, м’якоть дрібно наріжте.

4. Додайте на пательню фарш, обсмажуйте кілька хвилин, постійно помішуючи, поки він не змінить колір. Викладіть м’якоть баклажанів і помідорів, перемішайте і готуйте, поки не випарується рідина. Додайте сіль, перець і дрібно порубаний кріп. Наповніть човники начинкою.

5. Поставте в духовку на 50 хвилин при 180 ° С. Натріть сир, посипте човники та випікайте ще 10 хвилин.

– М’ясо з овочами, запечене в гарбузі –

Складові:

  • 1 гарбуз
  • 400 г яловичини
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 1 морква
  • 50 мл рослинної олії
  • 1 цибулина
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • коріандр за смаком

Приготування:

1. Вимийте гарбуз і зріжте верхню частину. Дістаньте серцевину.

2. Дрібно наріжте цибулю і натріть на тертці моркву. Яловичину наріжте невеликими шматочками. Тушкуйте інгредієнти в олії на пательні близько 7 хвилин. Викладіть томатну пасту, спеції та перемішайте. Наповніть гарбуз начинкою, змастіть маслом і накрийте кришкою.

3. Загорніть овоч у фольгу і відправте випікатися на 1 годину при температурі 180 ° С.

Ви легко можете додавати щось своє в рецепти фаршированих овочів. Наприклад, експериментувати зі спеціями або видами фаршу – смак страви через це може дуже змінюватися. Найкраще запечені овочі поєднуються з соусами на основі томатної пасти, сметани або йогурту.

Сподобались рецепти? Обов’язково поділися з друзями!

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close