Швидкісний рецепт помідорів по-корейськи з морквою і перцем! Готові вже на наступний день

Хто не любить насолоджуватися консервованими помідорами взимку? 

Навіть якщо час ще не настав, баночка такого частування до м’яса будь-якого виду буде завжди до речі. Ми звикли, що заготовлювати помідори потрібно в цілісному вигляді, так би мовити, щоб зберегти всі соки. Хоч раз в житті їх потрібно закрити в нарізаному вигляді!

Рецепт помідорів по-корейськи славиться своєю універсальністю – це повноцінна закуска, інгредієнт для пікантних салатів і просто заготівля на зиму. Овочі, заготовлені по-корейськи, мають аромат, що запам’ятовується, і легку гостринку. Кількості інгредієнтів має вистачити на три літрових банки.

Складові:

  • Помідор 2 кг
  • Болгарський перець 5-6 штук.
  • Перець чилі 0,5 шт.
  • Часник 5 зуб.
  • Морква 4 шт.
  • Оцет 100 мл
  • Кріп за смаком
  • Петрушка за смаком
  • Кінза за смаком
  • Сіль 2 ст. л.
  • Цукор 100 г
  • Соняшникова олія 100 мл

Приготування:

1. Для цього рецепта підійдуть зрілі, але не перестиглі помідори. Найкраще вибирати сорт «Сливка». Промийте і розріжте їх навпіл.

2. Очищену моркву пропустіть через м’ясорубку (або подрібніть блендером) разом із болгарським перцем і часником. У кашку додайте сіль і цукор, залиште до повного розчинення.

3. Гострий перець перетріть, додайте 1 ст. л. до моркви та перцю, влийте оцет і олію. Перемішайте. Дрібно наріжте зелень.

4. Викладайте помідори, зелень і маринад в наступній послідовності: спочатку шар помідорів, потім кашку, зверху – зелень. І так до самого верху кожної банки, поки не закінчаться інгредієнти.

5. Стерилізуйте банки з помідорами в окропі протягом 15 хвилин, потім закатайте, укутайте в тканину і залиште так до повного охолодження.

Моркву не обов’язково подрібнювати блендером – в натертому вигляді вона виглядає набагато естетичніше, але все ж так само надає страві легку солодкість. В рецепти по-корейськи часто йде коріандр, але повірте: тут він теж зайвим не буде. А для аромату брати краще кінзу, при цьому не тільки листочки, а стебла (саме в них утримується велика частина запаху). Це, безперечно, один із кращих рецептів помідорів!

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close