Завжди вдале тісто, міняю начинки та щоразу отримую новий смак. Сьогодні печу з яблуками

Хочете нагодувати свою сім’ю смачною випічкою з яблучною начинкою?

Тоді Вам точно до нас. Сьогодні ми з Вами будемо пекти булочки з яблуками на дріжджовому тісті. Тісто завжди виходить ніжним, м’яким і легким, а яблучна начинка робить його ще кращим. А якщо Ви щоразу будете використовувати нову начинку, то і смак, відповідно, щоразу буде зовсім іншим.

Перелік продуктів:

Для тіста:

  • Борошно – 550 – 600 грамів
  • Чотири столові ложки цукру
  • Рослинна олія – ​​2 столові ложки
  • Вершкове масло – 2 столові ложки
  • 7 грамів сухих дріжджів або 22 грами живих
  • 300 грамів теплого молока
  • Одне яйце
  • Чайна ложка солі

Для начинки:

  • Три яблука
  • Кориця – за бажанням
  • 1,5 столової ложки цукру
  • Вершкове масло – 1,5 столової ложки

Для змащення:

  • Один жовток
  • Столова ложка молока.

Рецепт:

1. Всі продукти зі списку для тіста заздалегідь дістаємо з холодильника, а молоко нагріваємо до 35 градусів, щоб воно було теплим.

2. Розводимо в молоці цукор, дріжджі та даємо постояти 15 хвилин під тонким кухонним рушником, щоб дріжджі почали працювати.

3. Після цього в молоко вбиваємо яйце, слідом йде підтале вершкове масло, сіль і рослинна олія. Добре перемішуємо всі інгредієнти за допомогою віночка.

4. Тепер вводимо борошно. Спочатку висипаємо третину зазначеної кількості та починаємо замішувати тісто. На початку процесу тісто буде рідким, тому замішуємо його, скориставшись віночком, а коли воно стане більш щільним, працюємо руками.

5. Коли тісто збереться в кулю, припиняємо місити. Це не займе багато часу. Воно повинно вийти дуже м’яким і не липнути до рук.

6. У посуд, що нам підходить, перекладаємо тісто, і залишаємо в теплому місці на 60 хвилин. Обов’язково, перед цим змащуємо посуд вершковим маслом, а тісто накриваємо рушником (підійде і харчова плівка).

7. Я, наприклад, залишаю тісто в електричній духовці, при температурі 40 градусів і при зачинених дверях. В таких умовах тісто підніметься набагато швидше, ніж при кімнатній температурі.

8. В цей час займемося начинкою. Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо все насіння і ріжемо великими скибочками. Для приготування таких булочок використовуються тільки великі шматочки.

9. Після того, як тісто достатньо піднялося, трохи його обімнемо, змастивши руки олією.

10. Робочу поверхню присипаємо борошном, перекладаємо тісто, яке теж злегка притрушуємо борошном і розгортаємо його в коло, товщина якого повинна становити 0,3 сантиметра.

11. Потім обрізаємо краї і ділимо тісто на смужки, шириною по 8-9 сантиметрів. Готові смужки поділимо навпіл. У підсумку, у Вас повинно вийти 10 смужок.

12. Обрізані шматочки не викидаємо, а формуємо з них коло, яке розгортаємо таким же чином і ділимо навпіл. Разом – 12 булочок.

13. На кожній смужці, використовуючи ніж, робимо надріз, а з боків, також використовуючи ніж, робимо чотири невеликих надрізи у вигляді місяця.

14. На край смужки кладемо скибочку яблука, яку посипаємо цукром, трохи вершкового масла, далі, при бажанні, зверху посипаємо корицею, потім кладемо ще одну скибочку яблука і скручуємо смужку в формі рулету. Ось що у Вас повинно вийти. Частину булочок я зробила з корицею, а частину – без неї.

15. Застеляємо деко пергаментом і викладаємо наші вироби, дотримуючись однакової відстані між ними. Даємо їм постояти чверть години під рушником.

16. В окремому посуді збиваємо жовток із молоком, змащуємо отриманою сумішшю булочки та відправляємо їх запікатися.

17. Не забудьте заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів. Час приготування – 20-22 хвилини.

Смачного!

Признавайтесь, любите булочки? Як ви їх готуєте для рідних? Діліться думкою з нами та іншими читачами!

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close