Ось що буде з серцем, печінкою та очима, якщо “переборщити” з гарбузовим насінням

Насінини гарбуза є цінним джерелом вітамінів і мінералів, які корисні для здоров’я. Ви можете їсти їх у сирому або смаженому вигляді, посипати ними салати або додати їх у корисні для здоров’я смузі.

Насінини гарбуза корисні, тому що є хорошим джерелом білку, що містить всі 9 незамінних амінокислот. Вони також містять велику кількість клітковини та велику кількість мінералів, необхідних для здорового організму.

Гарбузове насіння також є багатим джерелом корисних ненасичених жирних кислот. Олія із насіння гарбуза також має безліч науково доведених переваг для здоров’я. Багаті антиоксидантні властивості олії допомагають знизити кров’яний тиск, запобігти серцевим захворюванням і покращити здоров’я сечового міхура. Є навіть свідчення того, що олія насіння гарбуза корисна при випаданні волосся.

Споживання насіння гарбуза щодня є хорошим, здоровим джерелом енергії – 85 г насіння містить 126 калорій, 15 г вуглеводів і 5,5 г жиру.

У порівнянні з іншими горіхами, гарбузові насінини багаті вуглеводами. Насіння гарбуза має більш ніж подвійну кількість вуглеводів, порівняно з насінням соняшнику, кунжуту і льону. 28 г насіння гарбуза має рейтинг глікемічного індексу (GI) 10.

Найбільша користь для здоров’я від вживання в їжу смаженого гарбузового насіння полягає в тому, що насінини містять велику кількість мікроелементів. Наприклад, 28 г насіння гарбуза містить 2,9 мг цинку, що становить 19% від рекомендованої добової дози. Цей розмір порції також містить 74 мг магнію (19% рекомендованої добової дози), 260 мг калію (7%), 0,2 мг міді (10%), 2,7 мг заліза, що становить близько 14%.

Регулярне споживання насіння гарбуза також є хорошим способом отримання білку, оскільки воно є повноцінним джерелом білку. 2 столові ложки забезпечують 5,6 г білку (10% денної норми). Через вміст амінокислот, жирних кислот і мінералів дослідники прийшли до висновку, що насіння гарбуза є хорошим джерелом поживних речовин для чоловіків і жінок.

Дослідники виявили, що обсмажування насіння гарбуза робить олію більш стійкою до окислення, ніж олію з несмаженого насіння. Насінини багаті антиоксидантами, які допомагають зміцнити захисну систему організму від інфекцій, хвороб і наслідків окисного стресу.

Інші наукові дослідження показали, що насіння гарбуза є хорошим джерелом фітостеролів, токоферолу і сквалену. Ці сполуки допомагають вбивати вільні радикали, які можуть привести до хронічних захворювань, таких, як рак, і зменшити ознаки старіння.

Чим хороші гарбузові насінини?

Вони володіють протизапальними властивостями.

Насінини гарбуза корисні для вашого здоров’я, тому що вони допомагають зменшити запалення в організмі. Короткочасне запалення в організмі необхідне для боротьби з хворобами та інфекціями. Проте, хронічне запалення може привести до серйозних захворювань, таких, як хвороби серця, діабет і навіть рак.

Насінини гарбуза містять жирні кислоти, такі, як омега-3 (ALA-альфа-ліноленова кислота). Одне дослідження показало, що суміш мелених насінин гарбуза, насіння льону та кунжуту допомагає знизити запальні маркери у дорослих із захворюваннями печінки. Пацієнти приймали 30 г подрібненої суміші насіння гарбуза щодня протягом 12 тижнів.

Вони корисні для серця.

Одна з переваг вживання в їжу сирих або смажених гарбузових насінин полягає в тому, що вони містять антиоксиданти, які корисні для вашого серця. Гарбузове насіння та олія з насіння гарбуза містять омега-3 жирні кислоти, так звану альфа-ліноленову кислоту (АЛК). Дослідження показали, що ця кислота корисна  для захисту від різних серцево-судинних захворювань. Вчені рекомендують вживати 2 г АЛК на день, щоб захистити своє серце.

У насінні гарбуза також міститься багато магнію і калію, які допомагають регулювати кров’яний тиск. Національні інститути охорони здоров’я повідомляють, що деякі дослідження показують, що збільшення вмісту магнію та інших мікроелементів викликає невелике зниження артеріального тиску.

Вони знижують рівень глюкози в крові.

Насінини гарбуза корисні, тому що вони допомагають впоратися з симптомами діабету. Якщо у вас діабет 2 типу, то вживання очищених насінин гарбуза або сирого насіння гарбуза може допомогти знизити рівень глюкози в крові.

Комбінація насіння льону з гарбузовим насінням також може допомогти запобігти ускладненням, пов’язаним із діабетом. Вчені виявили, що вживання суміші насіння гарбуза і льону може допомогти запобігти діабетичній хворобі нирок.

Вони допоможуть вам краще спати.

Якщо у вас виникли проблеми з засинанням, хорошою ідеєю буде вживання в їжу сирих або смажених гарбузових насінин ввечері. Насінини гарбуза містять речовину триптофан, що є постачальником мелатоніну, який може допомогти при безсонні.

Одне клінічне дослідження показало, що триптофан із рослинних і білкових джерел так само ефективний, як і триптофан фармацевтичної якості.

Вони корисні для здоров’я очей.

Гарбузові насінини є відмінною їжею для запобігання вікових проблем із зором, тому що вони містять сполуки, які корисні для вашого зору. Зокрема, це лютеїн і зеаксантин, які необхідні для захисту очей і запобігання віковій макулярній дегенерації.

Рекомендоване щоденне споживання цинку для доброго здоров’я очей становить 11 мг на день для чоловіків і 8 мг на день для жінок. Порція насіння гарбуза на день може допомогти вам отримати 19% від рекомендованої добової потреби в цинку. Дослідження показали, що олія із насіння гарбуза є хорошим джерелом лютеїну і зеаксантину.

Вони допомагають при проблемах з простатою у чоловіків.

З’єднання в гарбузовому насінні та добавках до насіння гарбуза можуть допомогти запобігти збільшенню простати у чоловіків і є одними з найбільш популярних інгредієнтів у натуральних добавках для лікування проблем із простатою. Деякі дослідження показують, що чоловіки можуть приймати по 5 г насіння гарбуза два рази на день для лікування доброякісної гіперплазії передміхурової залози.

Вони можуть запобігти утворенню каменів у сечових шляхах

Одне дослідження із Таїланду показало, що споживання насіння гарбуза щодня може допомогти запобігти відкладенню мінералів у сечовій системі. Дослідники рекомендували насіння гарбуза як поживну щоденну закуску, щоб запобігти захворюванню сечового міхура.

Вони володіють антипаразитною активністю.

Вживання в їжу очищеного насіння гарбуза може допомогти позбавити ваше тіло від стрічкових черв’яків і інших кишкових паразитів. Споживання порції гарбузового насіння щодня допомогло зменшити кількість паразитів на 75%. Вживання в їжу насіння гарбуза разом з горіхами арека було ще більш ефективним і знизило навантаження від паразитів на 89%.

Вони допоможуть схуднути.

Гарбузове насіння є хорошим джерелом клітковини, білку, вітамінів і мінералів, які можуть живити ваше тіло і довше зберігати відчуття насичення.

Вони мають протиракові властивості.

Добре їсти насінини гарбуза щодня, тому що вони містять велику кількість антиоксидантів, які можуть допомогти запобігти раку. Одне дослідження, опубліковане в журналі “Nutrition and Cancer”, показало, що екстракти насіння гарбуза містять фітоестрогени. Це рослинні гормони, які діють подібно до естрогену у жінок і можуть створювати захисну дію на поширення клітин раку молочної залози у жінок в постменопаузі.

Інші дослідження на тваринах показали, що екстракти насіння гарбуза разом з екстрактами імбиру можуть допомогти компенсувати деякі ефекти хіміотерапії.

Олія із насіння гарбуза може сприяти росту волосся.

Одна з найбільш вивчених переваг насіння гарбуза пов’язана з використанням олії насіння гарбуза для росту волосся.

Одне рандомізоване подвійне сліпе дослідження показало, що олія насіння гарбуза допомагає при випаданні волосся у чоловіків. 76 чоловіків з андрогенною алопецією (найбільш частою причиною випадання волосся у чоловіків) споживали 400 мг олії з насіння гарбуза. Після 24-тижневого періоду у чоловіків, які вживали гарбузову олію, кількість волосся збільшилася на 40%.

Ви можете споживати або саму гарбузову олію, або близько 1,5 столових ложок очищеного насіння гарбуза, що еквівалентно 400 мг гарбузової олії.

Олія з насіння гарбуза багата на антиоксиданти.

Прийом капсул з олією із насіння гарбуза може збільшити кількість антиоксидантів в організмі та допомогти зменшити запалення. В одному дослідженні на щурах було виявлено потенційне застосування олії з насіння гарбуза для людей, які страждають на артрит. Дослідження показало, що олія з насіння гарбуза була настільки ж ефективна, як нестероїдний протизапальний препарат, призначений для зняття болю в запалених суглобах.

Протизапальна дія олії з насіння гарбуза може допомогти в лікуванні гіпертонії та захистити ваше серцево-судинне здоров’я. Прийом гарбузової олії корисний для жінок, тому що він може допомогти покращити деякі симптоми менопаузи.

Одне дослідження показало, що споживання олії з насіння гарбуза в період менопаузи може допомогти підвищити рівень холестерину ЛПВЩ (або «хорошого» холестерину) і знизити артеріальний тиск. Жінки, що приймають добавки з олії з насіння гарбуза, також повідомляли про меншу кількість болів у суглобах, припливів і головного болю.

Прийом 10 г олії із насіння гарбуза допоміг полегшити симптоми гіперактивного сечового міхура. Інші дослідження показали, що екстракт насіння гарбуза може допомогти зменшити проблеми з сечовипусканням у чоловіків на доброякісну гіперплазію передміхурової залози.

Скільки насіння гарбуза ви повинні з’їдати на день?

Ви можете споживати 2 столові ложки гарбузового насіння на день, тому що ці насінини можуть бути дуже корисними для вас. 2 столові ложки містять 19% рекомендованої добової дози цинку і 19% рекомендованої добової дози магнію. Більшість фактів харчування, згаданих на початку статті, засновані на споживанні 2 столових ложок сирого насіння гарбуза.

Якщо ви плануєте вживати насіння або горіхи на регулярній основі, було б розумно замочити насінини у воді на 7-24 години, щоб видалити фітинову кислоту.

Побічні ефекти гарбузового насіння.

Ви повинні бути обережні у вживанні солоних смажених гарбузових насінин, через те, що вони можуть підвищити рівень натрію у вашому організмі. Деякі люди повідомляють про алергічні реакції від вживання гарбузового насіння. Ці побічні ефекти можуть проявлятися як астма та свербіж або набряк рота.

А ті, у кого алергії немає, їжте на здоров’я!