Житній хліб, на якому оселедець стає у два рази смачнішим і соковитішим. Ідеальний варіант домашньої закуски
Досвідчені господині знають, що смак покупного хліба часто не викликає нічого, крім розчарування.
З цієї причини нерідко доводиться вчитися випікати хліб самостійно, без використання небажаних компонентів. Саме тому редакція «Отож» розповість, як приготувати ароматний домашній житній хліб у духовці.
Домашній житній хліб у духовці
Будь впевнена, приготувавши смачний хліб за даним рецептом, ти будеш у захваті! До того ж сам процес відрізняється простотою. Отже, що ж тобі знадобиться?
Інгредієнти:
- 1 ст. л. цукру
- 500 мл домашнього кислого молока
- 1 ст. л. солі (не повна)
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 яйце
- 50 г дріжджів
- 1 ст. л. насіння льону
- 3 ст. л. житніх висівок
- 1 ч. л. кмину
- пшеничне борошно
Приготування:
1. Насамперед готуємо опару. У тепле кисле молоко додаємо цукор, висівки й кілька столових ложок борошна. Все ретельно перемішуємо. Консистенція повинна нагадувати густу сметану. Ми залишаємо опару постояти на 20 хвилин.
2. Після закінчення 20 хвилин викладаємо опару в миску і додаємо яйце, рослинну олію, сіль, льон і кмин. Ретельно все перемішуємо і поступово починаємо додавати борошно. До речі, точну кількість борошна не вказано, оскільки головне, – це те, щоб тісто в результаті добре тримало форму. Потім накриваємо тісто рушником і відправляємо в тепле місце на 1 годину або більше, якщо є час.
3. Коли тісто добре піднялося, встеляємо деко пергаментним папером, присипаємо його борошном і зверху викладаємо тісто. Посипаємо майбутній хліб висівками та даємо йому 20 хвилин, щоб він ще трохи піднявся.
4. Коли хліб добре підріс, поміщаємо його на 30 хвилин у духовку, розігріту до 180 ℃. Час випікання може варіюватися, оскільки у кожної духовки є свої особливості роботи. Перевіряй готовність випічки за допомогою зубочистки. Готово!
А ти готуєш хліб удома? Сміливо поділися з нами в коментарях. Обов’язково порадуй себе і своїх близьких цим прекрасним, повітряним і дуже смачним хлібом. Смачного!
