Мій коронний суп на курячому бульйоні. Рецепт знаю напам’ять, ділюся! Цілюще вариво

Ще з дитинства мама годувала мене легким бульйоном з домашньої курки, коли я підхоплювала застуду. 

Цілющий суп швидко піднімав на ноги. Тепер я і своїм дітям готую подібне. Особливо швидко домочадці з’їдають курячий бульйон з галушками. Я сама люблю цей рецепт. Возитися довго не потрібно, а супчик виходить легкий, але ситний.

Я намагаюся використовувати тільки домашніх курей. З них бульйон наваристий і корисний. Можна, звичайно, додати овочів, але ми вважаємо за краще спрощений варіант. Галушки замінюють картоплю і відповідають за швидке насичення. У зимовий період просто знахідка для мам.

Курячий бульйон з галушками

Інгредієнти:

  • Курка 1 шт.
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Чорний перець (горошком) 1 шт.
  • Пшеничне борошно 1 скл.
  • Яйце 1 шт.
  • Соняшникова олія 150-200 мл
  • Сіль до свого смаку

Приготування:

1. Цілу курку помістіть в каструлю і залийте водою так, щоб вона покривала тушку на три пальці вище. Доведіть до кипіння, зніміть піну.

домашня курка

2. Всипте перець і сіль. Варіть курку на повільному вогні протягом 2 годин, прикривши кришкою (нещільно). За 10 хвилин до готовності додайте лавровий лист. Куряче м’ясо зніміть з кістки. Бульйон процідіть в чисту ємність.

бульйон з курки

3. Просійте борошно з сіллю. У центрі гірки зробіть поглиблення і вбийте яйце. Влийте крижану воду і замісіть тісто (не менше 5-7 хвилин). Залиште на 20 хвилин.

тісто на галушки

4. Сформуйте з тіста ковбаски діаметром 2 см. Гострим ножем наріжте їх на шматочки товщиною 1,5 см. Розігрійте олію в каструлі та частинами обсмажте до золотистого кольору. Викладіть на паперові рушники.

смажені галушки

5. Перед подачею закип’ятіть бульйон, розлийте його по тарілках, додайте в кожну курку і галушки. При бажанні можна посипати зеленню.

суп з галушками

Корисний і поживний бульйон сподобається всьому сімейству. Зізнаюся чесно, я завжди готую його перед святковими посиденьками або дружніми застіллями. З ранку такий супчик буквально повертає до життя. А як смачно!

Сподобався рецепт? Обов’язково поділися з друзями!

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close