Легкі, як пух! Смачні картопляні булочки для сніданку або вечері. Я і бургери з ними роблю

Днями переносила свої кулінарні книги на нову полицю. 

І з одного блокнота випав пожовклий листок з рецептом. Почерк точно не мій, і картопляні булочки я раніше не готувала. До випічки я завжди була небайдужа, так що вирішила перевірити, що ж це за знахідка.

Саме тісто вийшло гладким і повітряним. У рецепті вказаний мед, але його можна замінити на цукор. Дріжджові булочки нейтральні до свого смаку. Я використовувала їх для приготування домашніх бургерів і бутербродів. Смак відмінний. Результатом я повністю задоволена, скоро ще зроблю. А рецепт перепишу в книгу, щоб не втратити.

Картопляні булочки

Інгредієнти:

  • Картопля 3-4 шт.
  • Мед 30 г
  • Дріжджі 7 г
  • Яйце 1 шт.
  • Вершкове масло 80 г
  • Пшеничне борошно 650-700 г
  • Сіль 1,5 ч. л.

Приготування:

1. Очистіть картоплю, наріжте кубиками, складіть у каструлю і влийте 6 склянок води. Варити до готовності 15-20 хвилин. Злийте воду з картоплі, залишивши 1 склянку рідини.

картопля в каструлі

2. Дайте картоплі постояти 1 хвилину, щоб випарувалися надлишки вологи, а потім розімніть картоплю до однорідної маси. Коли пюре охолоне, відміряйте 1,25 чашки (240 мл).

картопляне пюре

3. Змішайте воду з картоплі, 1 ч. л. меду і дріжджі. Перемішуйте до розчинення меду і дріжджів. Дайте настоятися 5-10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

4. Додайте пюре, збите яйце, 60 г масла та 1 ст. л. меду. Змішайте до однорідності. Всипте 650 г борошна і сіль. Місіть тісто протягом 8-10 хвилин. Додавайте борошно по столовій ложці, якщо необхідно, щоб вийшло гладке і не липке тісто.

дріжджове тісто

5. Добре змастіть олією миску, перекладіть в неї тісто і дайте йому піднятися, поки воно не збільшиться вдвічі. На це піде приблизно 1-1,5 години.

картопляне тісто

6. Викладіть тісто на злегка посипану борошном дошку і розділіть навпіл, а потім кожну половину на 8 рівних частин. Скачайте кожну в ідеальну кульку.

7. Помістіть булочки в змащену олією форму для випічки розміром 23 х 33 см, залишивши приблизно 5 см між кожною кулькою. Присипте верх булочок борошном. Накрийте рушником і залиште на 1 годину.

булочки без начинки

8. Випікайте в духовці при температурі 180 градусах протягом 20 хвилин до світло-коричневого кольору. Перед тим як виймати булочки з форми, дайте їм повністю охолонути.

булочки з картоплі

Булочки з картопляного пюре виходять дуже пишні, м’які та смачні. Вони підійдуть як до супу, так і до ранкового чаювання. Їх можна намазати маслом або навіть варенням, а можна вмочати в соус або просочити часниковою водою. Тут вже вам вирішувати! Смачного!

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close