Дотримуйтеся цих рекомендацій від досвідчених господинь – холодець буде дуже добрим

Холодець – це всім відома, ще з дитинства, страва. Він складається з м’яса, яке залите бульйоном та охолоджене й має вигляд застиглого скла. Для того, щоб холодець вдався добрим та смачним, треба знати деякі секрети й тонкощі приготування.

  1. На 5 годин замочіть м’ясо в холодній воді.
  2. Найкраще для приготування холодцю підійдуть яловичі ноги, півник та яловичий хвіст, але кожен може вибирати на свій смак.
  3. Покладіть м’ясо в каструлю, залийте чистою водою та закип’ятіть.
  4. Потім вийміть м’ясо з каструлі, злийте воду та залийте його чистою.
  5. Коли закипить, зменште вогонь до мінімуму, знімайте регулярно піну, яка утворюється в процесі приготування.
  6. Готуйте м’ясо приблизно 5-6 годин.
  7. Додайте сіль, моркву, цибулю, петрушку, лавровий лист, дрібку лушпиння з цибулі в мішечку з марлі та варіть ще 2 години.
  8. Коли холодець буде готовий, виключіть вогонь та залиште на 20 хвилин.
  9. М’ясо та овочі витягніть, дайте охолонути та подрібніть зручним способом.
  10. В підготовлені форми перекладіть м’ясо та залийте попередньо процідженим бульйоном. Зверху потрусіть меленим перцем.
  11. Коли охолоне, поставте до холодильника для застигання.

Смачного!

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error: