Неймовірно хрусткі домашні слойки, після яких господині відправляють на пенсію «Наполеон»

Талант кондитера, на жаль, даний природою не всім. Але ж так хочеться часом побалувати рідних смачною домашньою випічкою.

Тому я ціную прості рецепти, з якими впорається навіть новачок. Приготувавши слойки бездріжджові раз, я відразу записала їх рецепт в кулінарний зошит і тепер частенько до нього повертаюся.

Слойки на кефірі виходять ніжними, хрусткими і смачними. Чимось нагадують торт «Наполеон», але готувати їх легше. Така випічка стане ідеальним доповненням до чашки ранкового чаю або кави.

СЛОЙКИ БЕЗДРІЖДЖОВІ

Ці слойки прекрасні і без будь-якої начинки. Але, якщо хочеш, можеш поекспериментувати, додавши тонкий шар тертих яблук, шоколаду, маку або сиру. Таку «начинку» слід викласти зверху.

СКЛАДОВІ:

  • 125 г + 70 г вершкового масла
  • 125 г кефіру
  • 240 г + 80 г пшеничного борошна
  • 5 г розпушувача для тіста
  • 100 г цукру
  • 50 г цукрової пудри

ПРИГОТУВАННЯ:

    • Змішай розпушувач з 240 г борошна (залишкова кількість потрібна для посипання). Потім просій суху суміш через сито. 
    • Додай натерте на крупній тертці охолоджене вершкове масло (130 г). Ретельно перемішай. 

      приготування листкового тіста

    • Додай кефір і заміси тісто. Загорни його в харчову плівку і відправ в холодильник на одну годину. 

      тісто для слоек, рецепт

    • Зроби посипання для тесту : з’єднай цукор з 80 г борошна, натри туди 70 г вершкового масла, змішай до утворення крихти. Накрий плівкою і теж поклади в холодильник.

      слойки на кефірі рецепт

    • Готове тісто роздягли на невеликі шматочки. Порада для охайних господинь : чим більше зробиш шматків, тим пишніше вийдуть слойки. Посипання (крихту) розділи на частини, рівні за кількістю тіста.

      приготування листкового тіста

  • Кожен шматочок тіста розкачай в тонкий корж. Потім щедро посип його зверху крихтою.

слойка бездріжджова рецепт

  • Накрий зверху другим коржем і знову посип крихтою. Повторюй, поки не закінчиться все тісто і посипання.
  • Поріж підготовлене таким чином тісто на рівні частини. Виклади їх на застелений пергаментом деко.
    приготування листкового тіста
  • Відправ в попередньо розігріту до 200 ℃ духовку. Випікати протягом 20 хвилин.
  • Готові слойки посип цукровою пудрою.

    солодкі слойки з листкового тіста

Любителі листкової випічки обов’язково зацінять такий десерт. До речі, ласунам можна подавати його з джемом.

солодкі слойки з джемом© Depositphotos

Щоб тісто не підгоріло, потрібно поставити в духову шафу миску з водою. Особливо актуально це для господинь, у яких старенькі духовки.

Намагайся готувати в хорошому настрої – випічка вийде набагато смачніше і корисніше, це вже перевірено. І обов’язково поділися рецептом з друзями! Смачного!

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Related Articles

Back to top button
error:
Close
Close