Як я легко визначаю в магазині, де китайська гречка
Мало хто знає, що батьківщиною гречки посівної є Китай.
Хоча ця країна у нас перш за все асоціюється з рисом, але саме звідти до нас прийшла наша улюблена гречана каша. Однак зараз китайська гречка втратила свій авторитет. Її якість вже давно нас не задовільняє. Розбираємося, чому так.
© Depositphotos
Китайська гречка
Сьогодні найбільше гречку виробляють в таких країнах (в порядку убування): Китай, Україна, Франція, Польща. Китай стоїть на першому місці, але ось про якість такої великої кількості виробленої крупи ведуться дебати.
По не найкращих якостях китайської гречки свідчить і її ціна. Попри те, що виробникові потрібно ще витрачатися на її транспортування, ціни вони ставлять нижче наших вітчизняних.
© Depositphotos
Як відрізнити китайську крупу за зовнішнім виглядом
За формою. Наша гречка крупніше з більш витягнутою формою. Китайська дуже дрібна і кругла.
За кольором. Китайці обсмажують гречку двічі, через що вона стає набагато коричневішою.
© Depositphotos
За ціною. Гречана крупа китайського виробництва зазвичай дешевше вітчизняної.
За домішками. Китайська гречка більш схожа на нашу третьосортну, яку перед цим потрібно довго і нудно перебирати від лушпиння і дрібних камінців.
© Depositphotos
За смаком. А ось тут найцікавіше. Наша гречка вариться трохи довше, зате вона краще набухає і збільшується в розмірах. Завдяки цьому вона відчувається ситніше.
Також сильно пересмажена гречка з Китаю по готовності стає дуже сухою. Наша після варіння світлішає, а їх так і залишається темною. Тому нашу гречку можна спокійно їсти навіть без масла, все одно буде соковита.
© Depositphotos
Більш того, через прожарювання китайська гречка сильно гірчить, так що навіть вершкове масло не допоможе перебити цей різкий присмак гару. Хоча велика кількість сметани може в цьому допомогти.
В цілому, можна сказати, що вона значно гірше, проте навіщо підтримувати Китай, якщо можна купити у вітчизняного виробника? Тим більше, що якість і смак у нашій однозначно краще.
© Depositphotos
А що ти думаєш з цього приводу? Можливо, є якісь інші аргументи, про які ми не згадали.
